早餐吃什麼好?先警惕早餐五個誤區
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早餐,十分重要。營養的早餐,讓你一天精神充足,能量加倍。但是,如果早餐吃錯了,就會適得其反。你是否陷入了早餐的五個誤區呢?
早餐誤區一:吃煎雞蛋
雞蛋中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質,算得上是一種營養全面、平衡的食材。現在,很多人吃早餐的時候,多數將雞蛋做成煎蛋。但是,這樣對早餐來說,脂肪的比例十分的高,讓早餐顯得不健康。哪怕是吃雞蛋三明治,其中也會加入輔助調味料,如蛋黃醬等,所以,如果吃早餐想要吃雞蛋,儘量選擇水煮蛋,會更健康。
早餐誤區二:混淆“純牛奶”“早餐奶”
很多人早餐的必備之選是牛奶,但不少人經常把“純牛奶”和“早餐奶”混爲一談。其實,二者是不同的。純牛奶和早餐奶雖然都有牛奶成分,但營養成分和配料是不一樣的。純牛奶就只是鮮牛奶,而早餐奶有牛奶、花生、水、麥精、燕麥、蛋粉、穩定劑、鐵強化劑、鋅強化劑等的配料,早餐奶的蛋白質含量通常爲2.3%以上,而純牛奶的蛋白質含量一般在2.9%-3.1%之間。個人在進食時,應注意區別,並搭配相應的食物,才更健康。
早餐誤區三:選擇甜食
早餐似乎是很多人理直氣壯吃甜食的好時候,選擇水果麪包、肉桂卷、巧克力鬆餅、牛角麪包……但是,你是否知道早餐吃太甜的點心是不利於健康。早餐糖分過多讓人容易感到飢餓。同時,含有黃油、奶油等的點心中的脂肪和大量糖分,讓人在不經意間攝入過多能量,導致有肥胖隱患。所以,早餐的主食儘量不要選擇太甜的食物。
早餐誤區四:吃加工肉
歐式風格的早餐中,培根、香腸、燻肉等加工肉的出場頻率十分高。雖然這樣的早餐看起來很有格調、高端,但從健康的角度來說,加工肉就不是好的選擇了。在早餐,充分攝取蛋白質是很重要的,但含有的鹽分也比普通的肉類多,加工肉的脂肪會比普通肉多,有可能導致增加壞膽固醇的量和使腦卒中的風險增加。所以,早餐想要吃肉,儘量不要吃加工肉。
早餐誤區五:吃各種零食當早餐
如果早上起來後,時間不充裕,會順手拿起零食作早餐,方便又快捷。有專家指出,平時肚子餓了吃零食是可以的,但是如果用零食充當每天三餐中最重要的早餐,就非常不科學、不好的。零食大多屬於幹食,而在早晨,人體處於半脫水狀態,零食是不容易被消化吸收的。而且餅乾等零食的主要原料是穀物,雖然能在短時間內提供能量,但會使人體很快感到飢餓,將到中午時血糖水平會明顯下降。早餐吃零食容易造成營養不足,體質下降,從而引起各種疾病入侵。
99營養師溫馨提醒早餐的營養分配很重要,合理搭配熱量、蛋白質和維生素等的攝入,才能讓早餐攝取的營養豐富全面。
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