夏季男性腎虛吃什麼藥膳好?
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夏季到來,很多男性朋友紛紛尋找一些時令食物來壯陽補腎。小編蒐集幾篇常見食料可以烹製的菜譜奉上。
男性補腎食譜
1、鵪鶉燴玉米
取鵪鶉3只,玉米仁150g,松子仁50g,熟豬肥膘50g,雞蛋清1個,黃酒、精鹽、味精、麻油、胡椒粉、雞湯、澱粉、豬油、精製植物油各適量。
先將鵪鶉宰殺,去毛、內臟,洗淨。將鵪鶉肉、豬肉切成玉米粒大小,盛入碗中,加入雞蛋清、味精、黃酒、澱粉拌勻。松子仁下沸水鍋煮熟撈出,瀝乾水分,鍋中放生油,燒至五成熱,將松子仁下鍋內炸至金黃色撈出。將玉米仁倒出,瀝乾水分,放雞湯、味精、精鹽、麻油、胡椒粉、溼澱粉調成芡汁待用。炒鍋上火,放油燒至四成熱,投入鵪鶉、豬肉粒,用勺劃開,泡2分鐘,撈出瀝乾油。原鍋倒入玉米粒,並將鵪鶉、豬肉放入炒鍋,烹入黃酒,傾入調勻的芡湯,燒開後加入豬油推勻。撒上松子仁即成。
本品特點爲色亮味美,補益五臟,壯陽補腎。
2、鮮蝦燴韭菜
取鮮蝦250g,鮮嫩韭菜lOOg,精製植物油、黃酒、醬油、生薑絲、醋各適量。先將鮮蝦洗淨,去殼取蝦仁。韭菜揀好洗淨,切成3era長的小段。炒鍋上火,放油燒熱,先煸炒蝦仁,加入黃酒、醬油、醋、生薑絲等,稍烹即好。再將韭菜用植物油煸炒至嫩熟爲度,燴入蝦仁,炒勻起鍋即成。本品特點爲蝦白韭綠,鮮嫩爽口,補腎壯陽。
3、燴木耳夾心蝦
取水發黑木耳200g,蝦仁lOOg,鮮湯200g,雞肉茸50g,芝麻30g,黃酒25g,鮮番茄50g,生薑汁15g,菠菜葉50g,精製植物油lOOOg(實耗約lOOg),蔥花、幹澱粉、精鹽、味精各適量。先將蝦仁上漿後,過油劃開;水發黑木耳漂洗乾淨,擠去水,用刀剁成茸,放入碗中,加精鹽、味精、芝麻、雞肉茸、幹澱粉和鮮湯,攪拌均勻,抓捏在手心,捏成約10g重的丸子,每個丸子包入1粒蝦仁。鮮番茄切成塊。炒鍋上火,放油燒至七成熱,將丸子一個個下鍋,略炸一下撈出,放入漏勺瀝油。炒鍋上火,放油燒熱,下蔥花、番茄塊煸炒幾下,再烹入黃酒、生薑汁,放入鮮湯、精鹽、味精,丸子燒開,略熘入味,下菠菜葉,用溼澱粉勾芡,推勻盛入盤中即成。本品特點爲鹹鮮適口,蝦嫩醇香,滋陰壯陽,補益肝腎。
用途:溫腎助陽,補氣固澀。主治男子滑精夢遺、陽痿不育。
4、油炸蚨蟬
成分:蚨蟬若干只,食用油適量。
製作與食法:蚨蟬去翅,洗淨後加適量鹽拌勻,投入熬熱的食用油鍋裏炸熟即成。每日1次,每次吃20g。
用途:補腎、益陽。主治年老體衰、腰膝痠軟、小便頻數、陽痿遺精等症。
5、參杞燒海蔘
成分:海蔘30%,黨蔘lOg,枸杞子10g。玉蘭片50g。
製作方法:黨蔘切片,水煮取黨蔘濃縮汁lOml。枸杞子洗淨,放人碗內,上屜蒸熟。將發好的海蔘順直切塊,蔥切段,玉蘭片切薄片,先用開水燙一下,淨海蔘先用開水燙好,用勺子加油,待熱時,加蔥烹鍋,將海蔘投入勺中,加入調料翻炒,湯沸時,移至小火燒烤,烤至湯汁適宜時加入黨參濃縮汁及玉蘭片,調好口味,再加入蒸熟的枸杞子,用澱粉勾汁,加香油即成。佐餐食。
用途:補肝腎,益精血。主治體倦乏力、頭暈眼花、腰膝痠軟、陽痿遺精、便頻數等症。
補腎誤區
1、“補腎”就是壯陽
中年男人都誤認爲補腎藥是“壯陽藥”,以爲一吃就靈。“虛”主要是功能低下、營養缺乏的結果。腎虛會表現出與腎相關的機能減退。比如腦子反應慢、不長個兒、性功能低下、容易骨折、夜尿多、憋不住尿、腰腿痠軟等。這些也都是中年人常見的情況,但並不能一概而論,凡出現上述症狀就肯定是腎虛所致。
於是,很多中年人找到醫生求助性功能低下如何解決,並強烈暗示要求補腎,問及是否要吃海馬、虎鞭、鹿鞭、淫羊藿等壯陽藥。其實,再仔細探討他們的病情,大多是心理壓力大、勞累過度等造成的。因此,遇到這樣的求助者,負責的醫生是不會亂給他開補腎藥的。
2、不分陰陽亂吃補藥
中醫的腎概念主要是從功能的角度來說的,涵蓋了人體的生殖、泌尿、神經、內分泌、呼吸、骨骼等組織器官的一些生理功能。而中醫的腎從西醫的角度來看是難以理解的,西醫的腎概念只是從解剖學角度出發的腎。
不分“陰虛”還是“陽虛”盲目補腎的做法是錯誤的。腎虛分腎陰虛(怕冷)、腎陽虛(口乾咽乾易上火)、腎氣虛(精力不夠,夜尿多)、腎精不足(易脫髮且弱精)、陰陽兩虛(又怕冷又怕熱)五型。
中醫歷來強調人體的陰陽平衡,如果“陰虛”而“補陽”或“陽虛”而“補陰”,都會破壞人體平衡,加重病情。比如腎陰虛的人吃了金匱腎氣丸就不對了,因爲這個藥是補陽的,適合腎陽虛的人。因此,以中藥“補腎”時,一定要先辨證。
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