大米的五種吃法讓營養翻倍
本文已影響2.09W人
本文已影響2.09W人
健康吃大米的關鍵不在於吃多貴的米,不在於吃功能性大米,而在於吃的方式。原材料選粗加工的大米其實就很好,不過吃的方式就很有講究了,我們不妨來好好了解一下。
最滋補的是大米
日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米,呈半透明卵圓形或橢圓形,出米率高,米粒膨脹性小,但黏性大。作爲日常食用米,粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營養成分,可以提供人體所需的營養、熱量。
用粳米煮粥以養生延年,在我國已有2000年的歷史,粳米粥最上一層粥油能夠補液填精,對滋養人體的陰液和腎精大有裨益,最適宜病人、產婦和老人。 粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用,可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症,但糖尿病患者應注意不宜多食。
怎麼挑選優質的大米呢?
一、 查 米袋的包裝上必須標註生產日期、產品名稱、生產企業名稱等。其中生產日期可以識別新陳大米。
二、 看 看大米的色澤和外觀。正常大米大小均勻、豐滿光滑,有光澤,色澤正常。
三、 抓 抓一把大米,放開後,觀察手中粘有糠粉情況,合格大米糠粉很少。
四、 聞 聞大米的氣味。正常大米具有清香味,無異味。
五、 嘗 嘗大米的味道。取幾粒大米放入口中細嚼,正常大米微甜,無異味。
大米這樣吃營養翻倍
南瓜飯
南瓜營養價值很高,特別是胡蘿蔔素含量居瓜中之冠,其中的果膠可以提高米飯的黏度,使糖類吸收緩慢,因此,南瓜飯適合糖尿病患者食用。另外,南瓜中的甘露醇有通便作用,可以減少糞便中毒素對人體的危害,防止結腸癌發生。
黑木耳飯
先將大米煮爛,然後加入黑木耳煮成飯或粥。黑木耳是一種營養價值很高的膠質食用菌和藥用菌,含鐵豐富,賴氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年來發現,它能降低血液黏稠度,對心腦血管疾病有明顯的預防作用。
芋頭飯
在大米中加點芋頭,蒸成飯。芋頭質地細軟,易於消化,適合患有胃腸道疾病、結核病的人以及老人、兒童食用。便祕或夏天身上紅腫時,吃點芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。不過,芋頭含澱粉較多,多吃容易脹氣,吃時應注意適量。
淮山藥飯
在大米中加入淮山藥,煮成飯或粥均可。淮山藥營養豐富,一向被視爲物美價廉的補虛佳品。由於其自身不含脂肪,而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積、保護動脈血管,因而能防止動脈硬化,並且可以使皮下脂肪減少,避免肥胖。
紅薯飯
是一種很好的養生佳品。紅薯營養豐富,有“補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎虛”的功效。其中含有較多的澱粉和纖維素,不僅能預防便祕、減少腸癌發生,還有助於減少血液中膽固醇的形成,預防冠心病。同時,它還是一種鹼性食品,能中和肉、蛋、米、面中所產生的酸性物質,調節人體的酸鹼平衡。
日常生活中吃到的米 米的種類與營養價值
營養翻倍 七對食物是黃金搭檔!
營養肋排這樣吃 推薦五種簡易做法
七種食用方法 給蜂蜜營養添倍!
核桃的最佳吃法 安利六種營養吃法
盤點五種營養好吃三黃雞做法
紅棗如何吃最有營養 分享五種養生吃法
年糕做法大全 讓你吃的美味又營養!
紅棗的食用方法 這樣吃營養加倍
燉魚怎麼做好吃?燉魚時加塊豆腐營養翻倍
小龍蝦身價翻6倍 營養價值高嗎
西紅柿好吃又健康 搭配它們吃營養翻倍
煮着吃更有營養的五種水果
番茄的營養價值 番茄搭配這物營養翻倍
五種肉類中營養之最 常吃補營養!
小米粥可以和雞蛋一起吃嗎 讓營養加倍
雞肉的多種美味營養吃法
江米有哪些吃法?江米的營養
7種常見菇類的營養吃法!
蜂蜜什麼時候喝最好 掌握時間點讓蜂蜜營養翻倍
讓米飯更營養好吃的方法-加點鹽米飯更香
紅棗十大養生吃法 這樣吃讓營養翻倍
芹菜營養價值高 推薦五種經典吃法!
黑米的營養價值很高 黑米的吃法與禁忌
二十種食物合理巧搭配:營養翻倍(圖)
大米的做法大全 大米的家常做法圖 大米怎麼做好吃又簡單
豬肉的哪種吃法最營養
養生:12種蜂蜜吃法讓營養翻倍
黑木耳這樣吃不只是美味 營養翻倍升級
榴蓮的三種營養吃法
吃水果繞開這些禁忌 營養作用能翻倍!
小米的六種營養做法 養脾胃就該這樣吃
早餐大豆兩吃營養翻倍 豆漿好喝豆渣也不錯!