愛吃醋的女人更健康
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我們今天要談的吃醋,是指真正的食醋,食醋在中國的歷史悠久,山西老陳醋距今有4000多年曆史,而且醋對健康的好處人所盡知,要做個美麗健康的女人,更要多吃醋。
增進食慾
做菜時,加入一些醋,會使胃液的分泌量增加,消化食物的能力得到提高,有助於化解積食。
醋能美容
在化妝臺上加一瓶醋,每次在洗手之後先敷一層醋,保留20分鐘後再洗掉,可以使手部的皮膚柔白細嫩。 每天的洗臉水中稍微放一點醋,也能起到養顏的作用。用醋洗頭髮,也可以讓頭髮柔順。
預防心腦血管疾病
引起動脈硬化的原因,主要是來自於體內矽酸過多,造成矽酸硬化所致,食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。而動脈硬化、腦溢血病人幾乎都有高血壓的毛病,如果平時巧妙地吃點醋,再加上有規律的生活,則能降低血壓,進而預防罹患動脈硬化、腦溢血等疾病。#p#副標題#e#
緩解疲勞
別看醋吃起來是酸的,可是它卻屬於鹼性食品。人之所以疲勞是因爲體內的乳酸積累過多,吃醋可以中和體內的乳酸,緩解疲勞。
醋能殺菌
每次流感一來,大家都在家薰醋,就是爲了殺滅細菌。醋能在30分鐘內,殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。所以吃海鮮時沾醋,也是爲了殺菌。
幫助吸收食物中鈣質
人的骨骼和肌肉生長發育過程中,需要大量的鈣質。現今,營養專家已證明食補是一條最爲可靠有效的補鈣途徑,然而,並不是吃了含鈣高的食物就一定能得到很多的鈣質,有些含鈣量高的食物,由於受某些因素的影響吸收得並不好,如衆所周知的骨頭中含有很高的鈣質,但若是把它和蔬菜同煮,就會不利於骨頭中的鈣質吸收。然而,如果在烹調時加入一些醋,如煮骨頭湯,就可使骨頭髮生脫鈣,大量的鈣質溶於骨頭湯內,還能促進鈣質在小腸的吸收;如果在做魚時加入醋,不僅可軟化魚骨刺,避免扎傷喉舌,能使魚骨中鈣溶解在湯裏,同時,還可減輕魚的腥味。
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