哪些蔬菜可預防多卵巢綜合徵

多囊卵巢綜合症多在月經初潮後發病。很多青春期女孩在月經來潮後月經不規律，但一般侷限在初潮後2年內，如果超過2年月經依然異常，就要警惕多囊卵巢綜合症的可能。多囊卵巢綜合徵的確切病因不詳，目前認爲是卵巢產生過多雄激素，而雄激素的過量產生是由於體內多種內分泌系統功能異常協同作用的結果。

多吃這些蔬菜能預防多囊卵巢綜合症

冬瓜。“欲得體瘦輕健者，則可長食之;若要肥，則勿食也。”這是古代的經驗，也被現代科研證實。冬瓜不含脂肪，含有豐富纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿葡素等。冬瓜有利尿清熱功效內含丙醇二酸，可阻止體內脂肪堆積。冬瓜含鈉低，又沒有什麼糖份，是糖尿病患者很好的食品。

芹菜。芹菜大部份爲水分及纖維素，含有維他命A及C，性味清涼，可降血壓、血脂，更可清內熱。且熱量很低，吃多了不怕胖。

香菇。香菇含有三十多種酶和十八種氨基酸，其中人體必需的八種氨基酸，就含了七種。所含核酸煩物質，可以抑制膽固醇的增加，所以可減肥。它還能促進血液循環，抑制黑色素，滋養皮膚。在烹煮香菇前，都會先將它浸泡於水，它所含的很多營養成分都會溶於水中，所以千萬不要將水倒掉。有些人將菌柄丟掉，實在太可惜了，菌柄含大量纖維，素食者可將它當內絲炒菜。近幾年科學家發現香菇所含香菇多，有抗癌作用，並可改善B型肝炎患者的肝機能。建議癌症患者每日服食十五克香菇。並且推薦其他菇類，如金針菇、蘑菇、草菇等等，都不具有熱量，是減肥者很好的食品。

海帶。脂肪含量甚少，熱量也不太高。最重要的是海帶富含碘達每克24毫克，而碘是一種重要的減肥礦物質。因爲碘對甲狀腺素的分泌起着重要作用，而後者能控制人的能量代謝。碘缺乏會致基礎代謝低下，此時即使你沒有多吃，也很容易使人肥胖。海帶還含有很高的鈣、鐵及多種維生素，對人體十分有利，是價廉物美又易獲得的減肥佳品。

洋蔥。洋蔥含環蒜氨酸和硫氨基酸等化合物，能降血脂，對脆性的血管有軟化作用，並可護膚美容，能促進表皮細胞對血液中氧的吸收，增強肌膚修復能力。

豆芽。豆芽含脂肪及熱量低，含水分和纖維素多，黃豆生成豆芽後，胡蘿蔔素增加3倍、維生素Bl2增加4倍、維生素C增加4.5倍。常吃豆芽不僅可以減肥還對健康非常有益。炒時加入一點醋，以防維他命B流失，又可以加強減肥作用。

胡蘿蔔。紅蘿蔔含有豐富的維他命A，但維他命A爲脂溶性，所以吃法大有講究。比方燉排骨可保留胡蘿蔔素93%，炒菜保存了80%，生吃只吸收10%胡蘿蔔素。另外，也請不要與其他果菜，合打果菜汁，因爲它含有多量抗壞血酸氧化 ，可破壞維他命C。

醋。醋具酸性，可軟化血管，清除血脂，對高血壓、動脈硬化、冠心病、肥胖者均有益處，所以我建議欲減肥者常「吃醋」。比方用來涼拌黃瓜、醋拌海哲皮……等等。但醋有合成醋與釀造醋，應挑選釀造醋。

茄子。礆性食品，幾乎都是水分和纖維，但其含維他命P，可預防血管硬化，皁草可降低膽固醇，所以適用來減肥。

黃瓜。黃瓜中含有的丙醇二酸，有助於抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化爲脂肪，可以預防多囊卵巢綜合症。