蔬菜拌着吃好嗎
本文已影響6.1K人
本文已影響6.1K人
夏天的時候人們都喜歡吃涼拌的菜,這樣不僅爽口還能降暑,然而一些蔬菜是不能涼拌的。那麼哪些蔬菜不能涼拌着吃呢?
平時吃菜要注意食用的方法和技巧,力求達到食物最大的營養價值,涼拌的蔬菜裏有很多都是不能吃的,這就需要大家平時多加註意了,瞭解各種蔬菜的性質,避免中毒或是身體不適的發生。
1、煮熟才能吃的蔬菜:
含澱粉的蔬菜,如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃,否則其中的澱粉粒不破裂,人體無法消化;
含有大量的皁甙和血球凝集素的扁豆和四季豆,食用時一定要熟透變色;
豆芽一定要煮熟吃,無論是涼拌還是烹炒。
2、需要焯一下的蔬菜:
十字花科蔬菜,如西蘭花、菜花等焯過後口感更好,它們含有豐富的纖維素也更容易消化;菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也最好焯一下,因爲草酸在腸道內與鈣結合成難吸收的草酸鈣,干擾人體對鈣的吸收;大頭菜等芥菜類的蔬菜含有硫代葡萄糖甙,水焯一下,水解後生成揮發性芥子油,味道更好,且能促進消化吸收;馬齒莧等野菜焯一下能徹底去除塵土和小蟲,還能防止過敏。而萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗淨,用開水燙一下再吃。
溫馨提示:上面介紹的這兩類蔬菜還是需要多加了解的,這些蔬菜不能直接生着吃,那就需要加熱一下或是炒熟了再吃。其實生活中的養生技巧還是很多的,尤其是飲食就是一門很深的學問,平時還是需要多學習一下的。
涼菜可以放多久 蔬菜類涼拌菜宜2小時內吃完
喝蔬菜汁能減肥嗎 喝什麼蔬菜汁能減肥減肥蔬菜汁什麼時候喝最好蔬菜汁難喝怎麼辦減肥蔬菜汁的注意事項
女人吃哪些蔬菜對皮膚好 10種蔬菜要常吃
冬季吃什麼蔬菜好 10種蔬菜最養生
紅油很鮮豔 涼拌菜清爽好吃
減肥多吃蔬菜好 這些蔬菜汁能減肥
多喝水吃蔬菜就能治好便祕嗎
秋季吃什麼蔬菜好 吃8種蔬菜有益健康
孕婦夢見好多蔬菜意味着什麼
四月份吃什麼蔬菜好?5種蔬菜最應季
夏季飯桌上的紅粉佳蔬—涼拌莧菜
小雪節氣吃什麼蔬菜好 10種蔬菜要常吃
超讚好吃下飯的六款涼拌菜
夏季吃哪些蔬菜好 六種蔬菜生吃更能養生
吃什麼蔬菜好 13種蔬菜具有治病功效
冬天吃什麼蔬菜好 營養高的10種蔬菜
孕婦吃什麼蔬菜最好 孕婦最適合吃十大蔬菜
保護乳腺吃什麼蔬菜好 多吃這3種蔬菜
想要健康就得多吃蔬菜 秋天吃什麼蔬菜好
吃蔬菜 吃哪個部位好
夏季六種蔬菜不要買 吃什麼蔬菜好
產後吃什麼蔬菜好 4類蔬菜營養高
拌蔬菜沙拉用什麼醋?拌沙拉的蔬菜有哪些
夏天寶寶吃什麼蔬菜好 這些蔬菜要多吃
十大最難吃蔬菜:網友評難吃的蔬菜你接受嗎?
蔬菜浸泡太久好嗎 如何正確清洗蔬菜
晚上吃蔬菜粥會胖嗎 蔬菜粥的熱量高嗎
胃不好吃什麼蔬菜好 原來這6種蔬菜最養胃
小葉增生能吃韭菜蔬菜嗎
夏季吃涼拌菜開胃 哪些涼拌菜更健康
蔬菜能煎着吃嗎 蔬菜能不能煎着吃
寶寶吃什麼蔬菜泥好 4種蔬菜泥推薦
晚上吃什麼蔬菜減肥效果好 5種蔬菜可常吃