白酒的15個生活妙用
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去腥
炸魚時,將魚在白酒中浸泡一下,再掛糊油炸,可去泥腥味。如果手上有了魚蝦腥味,將少許白酒滴於手心,相互搓擦,再用清水沖洗,即可去掉。
去除碘跡
在衣物上的碘酒污跡處,塗些白酒進行揉搓,碘跡可消退,對付衣物上的膏藥跡也可用此法。
防止臭腳
新膠鞋或球鞋內,用白酒噴入至海綿墊不能吸收爲止,晾乾後再穿,則不會臭腳。
擦玻璃
擦玻璃或鏡片時加點白酒,會乾淨明亮。
除膩
在烹調脂肪較多的肉類或魚時,加些白酒,能使菜餚味道鮮美而不油膩。
消苦
剖魚時弄破膽,立即在膽汁污染處抹一點白酒,然後用冷水沖洗,可消除苦味。
減醋酸,爲醋添香
烹調菜餚時,如果加醋過多,只要往菜中倒些白酒,即可減輕酸味。此外,在食醋中加少許白酒,再摻入一點食鹽攪拌,既可使食醋增添香味,而且不容易壞。
防止醬油發黴
醬油內放少許白酒,可防止醬油發黴。醬油瓶中放入一點白酒可防黴,特別是開啓後的醬油又暫時不用,最適用此法。
處理家禽
殺雞、鴨等家禽之前,先灌一湯匙白酒,半小時後再殺,不僅容易煺淨毛,且皮也會完好無損。
防止豆類生蟲
豆類裝入塑料袋或容器後,噴少許白酒攪拌一下,然後將口袋紮緊或容器口蓋嚴,可防止生蟲。
快速給魚解凍
在凍結的魚體上灑些低度白酒,再放回冰箱,魚很快就會解凍,也不會出水滴和異味。
提高發面速度
在未發起的面上按一個坑,然後倒一點白酒,用溼布捂10分鐘,就能發起來。
延長活魚的存活時間
在活鮮魚嘴裏滴幾滴白酒,放回水裏,置於陰暗透氣的地方,即使在夏天,也能活3~5天。
讓油炸花生米更酥脆
將油炸花生米盛入盤中,趁熱灑少許白酒,可保持花生仁酥脆不回潮。
去羶味
紅燒牛羊肉時加點白酒,不僅可消除羶味,還可使肉的味道鮮美,並容易燒爛。
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