夏天怎麼保存茶葉
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①鐵罐貯藏法:
將乾燥的茶葉裝入有雙層蓋的鐵罐內,儘量裝滿,以減少空氣。裝好後,蓋好蓋子,縫隙用膠帶紙封緊。外部可再套兩層塑料袋,紮緊袋口,避免接觸異味。
②容器貯藏法:
將茶葉裝入塑料袋內,擠出袋內空氣,再放入乾燥、無味的容器中(比如餅乾盒、小罈子),容器中放入生石灰或硅膠,然後密封。
③冰箱冷藏法:
將上述容器放入冰箱內,利用低溫進一步保證茶葉品質的穩定。夏日高溫,這一方法的優勢就更加明顯了。
④熱水瓶貯藏法:
熱水瓶有很好的隔熱、防潮效果,將茶葉放入熱水瓶後(儘量放滿),塞好瓶塞,用白蠟封口,並裹上膠布,從而保證容器密封。
⑤抽氧法:
真空包裝,或將茶葉裝入複合袋內,抽出空氣,並用氮氣填充。此方法較佳,但需要有專門的設備,所以要求較高。
上面說的方法主要是爲了保證茶葉的品質“不變化或者變化少”,適用於綠茶及部分烏龍茶;而對於白茶、黑茶這類需要經歷時間、改變品質的茶品,溫度、溼度的要求相對較爲寬鬆:一般情況下,人最舒適的條件,也是茶品轉化最適宜的條件,但仍舊需要注意避光、隔絕異味。
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