柿子的功效與作用 潤肺涼血但是和這些一起就變毒藥了
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秋季是柿子收穫的季節,不少朋友都愛吃柿子,柿子曬乾做成柿子餅更利於儲存!大家應該都知道柿子不能在空腹時食用,因爲柿子裏面有一種鞣酸,會跟胃酸等物質發生化學反應而導致“胃柿石”,但柿子恰當食用的話還是有不少功效與作用的。
一、柿子的功效作用
1、止血涼血
新鮮柿子有涼血止血、柿霜潤肺,可用於咽乾和口舌生瘡等,柿蒂有着降逆止的作用,柿餅和胃止血並且柿葉也有止血作用,用於治療咳血、便血、出血、吐血、柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
柿子的功效與作用
2、潤肺化痰生津止渴
清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、健脾、治痢、止血等功能,可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛以及高血壓等症。
3、活血降壓
柿子有助於降低血壓軟化血管,增加冠狀動脈流量,並且能活血消炎改善心血管功能。
4、解酒
柿子能加速血液之中乙醇的氧化,來幫助機體對酒精的排泄,減少酒精對機體的傷害。
還有柿子偏涼性,因此並不推薦經常冰着吃。更何況現在正是一年中較爲寒冷的時候,更要避免對腸胃造成刺激——對於供暖後渾身燥熱的北方朋友而言,吃個冰柿子也許會緩解燥熱感,但其攜帶的寒氣卻能繞開身體的防禦機制造成傷害,可以說是得不償失。因此吃柿子,還是常溫爲妙。
二、柿子不能和什麼一起吃?
1、柿子不能不與含高蛋白的食物一起吃
我國中醫們認爲,柿子與螃蟹都是屬於寒性食物,因此不能夠同吃。從現代醫學的角度來講,含有高蛋白的魚、蟹、蝦、海蔘在鞣酸的作用下,非常容易凝固成塊形成胃柿石。
2、柿子不能和醋同吃
吃柿子的前後也最好不要吃醋,否則柿子中含有的柿膠會和醋酸生成塊狀物體留在人體的胃中。
3、柿子不能和酒一起吃
柿子與酒味甘辛微苦性大熱且有毒,而柿子則性寒,因此兩種食物不能同時食用。還有很多人在喝酒時總喜歡用肉類食物作下酒菜,而且酒類入胃刺激腸道分泌增加,但是柿中鞣酸與胃酸相遇後會形成結石
柿子的功效與作用
三、柿子的美食做法--柿子裹
材料:柿子,麪粉,植物油。
1)柿子洗淨,去蒂,擠出果肉,揀出果核。
2)放入適量麪粉,邊放邊攪拌,稍微稠一點的麪糰即可,麪粉千萬不能放多,不然丸子會很硬。
3)用虎口處擠出一個個的丸子,放入油鍋中,中火,丸子下鍋後用笊籬輕輕推一下防止粘連,炸至金黃色即可。油溫掌握不好的話,可以先放一個小丸子試試,如果丸子四周迅速有氣泡冒出就表示可以下丸子了。
大家在吃柿子時一定要等柿子熟透了纔可以吃,或者做“脫澀處理”,這樣鞣酸含量也降低了很多,味道也不會太澀。
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