【圖】豆角的營養價值 養精神健脾胃養生保健效果好
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豆角,又叫菜豆、架豆、扁豆、四季豆,性甘、淡、微溫,我們餐桌上常見的蔬菜之一。豆角的營養價值也是很高的。豆角營養豐富,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、多種維生素等營養物質,具有調和臟腑、安養精神、益氣健脾等功效。豆角的營養價值的體現還不僅於此。
豆角的營養價值
【功效作用】
豆角能健脾胃、增進食慾,可以消暑、清口、有調和臟腑、安養精神、益氣和利水消腫的功效。
【宜食】
一般人都可食用,尤其是女性白帶異常、皮膚瘙癢、急性腸炎、消化不良以及由於暑熱導致的頭痛、頭暈、噁心、煩燥、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香者更宜食用。每次50~70
【忌食】
豆角不可生食,否則會中毒。
【文獻參考】
《本草綱目》:“止泄瀉消暑、暖脾胃、除溼熱、止消渴。”
豆角的營養價值
【食療偏方】
排骨燉豆角
原料:排骨、豆角、蔥薑蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉
製法:先切蔥薑蒜少許,鍋裏倒入油,爆炒蔥薑蒜,出味。放入1勺糖,1勺老抽(上色)下排骨炒,一直到排骨兩端的骨頭露一些出來,放燒開的熱水,沒過排骨多一點,放豆角,再放1勺料酒,1勺老抽,花椒粉,胡椒粉少許。小火燉10分鐘,再放入一些蔥絲,再燉,大概半個小時。
豆角的功效
豆角,歸脾、胃經;化溼而不燥烈,健脾而不滯膩,爲脾虛溼停常用之品;有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效;主治脾虛兼溼、食少便溏,溼濁下注、婦女帶下過多,還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等證。
豆角的營養價值
另據研究表明,豆角能顯著降低血清膽固醇的含量,有利於高血壓患者的康復,可作爲高血壓患者的保健蔬菜。豆角中還含有效成分能抑制癌細胞的生長,豐富的粗纖維能促進大便的排泄,因此可作爲防治腸道癌瘤的食品。
豆角的營養價值
豆角含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質,能夠使人頭腦清晰,有調理消化系統、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑,並起到青口的作用。
豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酶活性,可幫助消化,增進食慾。
豆角中所含的維生素C可以促進人體抗體的合成,可以提高人體的抗體病毒作用,還可以防止急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。
豆角的營養價值
豆角提供了易於消化吸收的優質蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養素。
一、營養價值
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質,能使人頭腦寧靜,調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。豆角含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪),礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜,它們還具有重要的藥用價值。中醫認爲,豆類蔬菜的共性是性平、有化溼補脾的功效,對脾胃虛弱的人尤其適合。但是,根據種類的不同,它們的食療作用也有所區別。
豆角的營養價值
豆角也就是我們所說的長豆角。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱讚它能夠“理中益氣,補腎健胃,和五臟,調營衛,生精髓”。所謂“營衛”,就是中醫所說的營衛二氣,調整好了,可充分保證人的睡眠質量。此外,多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候,用生豇豆適量,細嚼後嚥下,可以起到一定的緩解作用。
二、營養分析
1.豆角提供了易於消化吸收的優質蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養素。
2.豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酶活性,可幫助消化,增進食慾。
3.豆角中所含維生素C能促進抗體的合成,提高機體抗病毒的作用。
4.豆角的磷脂有促進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。
我們常常吃由豆角做成的各種的菜系,但是大家對豆角的營養價值知多少呢?雖然我們常吃豆角,但是確實是不太瞭解豆角有什麼的營養價值和藥用價值。也只是瞭解豆角是綠色蔬菜,並且還了解的就是豆角必須要煮透了才能吃,豆角的種類有多種等方面的內容,對於豆角的營養價值我們還得請專家來解答。
豆角的營養價值
豆角作爲我們的常見蔬菜,它不光品種多,服法多,並且營養成份也許多,以是導致豆角的營養代價就很高。由於許多的人只對豆角的做法感興趣,卻輕忽了豆角的營養代價。接下來就來看看豆角的營養代價的題目。
豆角的營養價值是非常豐富的,常吃豆角對人體是非常有好處的。現在夏天已經慢慢道來,天氣也變得非常炎熱。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑,並起到青口的作用。因爲豆角中含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質,能夠使人頭腦清晰,有解渴健脾、益氣生津的功效。
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