吃菠蘿的好處有哪些 菠蘿要怎麼吃更加健康

菠蘿是大家都經常食用的，不僅味道不錯，而且好處也是不少的。這菠蘿的食用都有哪些好處呢?怎麼樣吃菠蘿最合適呢?接下來就跟着小編一起來看看這吃菠蘿的好處都有哪些。

　吃菠蘿的好處與禁忌

吃菠蘿的好處與禁忌

1、減肥

是不是也覺得新鮮，菠蘿也可以減肥?千真萬確。菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的祕密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜;第二，容易導致生產菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚髮癢等症狀。

　2、清理腸胃

常常因爲食用肉的含量多少而煩惱嗎，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。

3、美容

豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力;其果肉可以作爲面膜，是最香甜的護理用品;常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑並降低老人斑的產生率。酶素可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。

　4、消除感冒

發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了趟在牀上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，並能有效地降低支氣管。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑藉菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。

　5、開胃消化

菠蘿性味甘平，不但具有健胃消食的作用，還有補脾止瀉、清胃解渴等功效。不僅如此，菠蘿還可以使菜餚口感清爽，幫助媽媽們解決寶寶的厭食症的問題。飯後的一個小時食用菠蘿最有助於消化。

6、美白嫩膚

菠蘿中豐富的維他命不僅能淡化面部色斑，使皮膚潤澤、透明，還能有效去除角質，促進肌膚新陳代謝，使皮膚呈現健康狀態。膚色暗沉的人可用紗布浸菠蘿汁擦拭，長期堅持能起到美白嫩膚的作用。在洗澡水中加入少許菠蘿汁更能滋潤肌膚，尤其適用於皮膚粗糙的人。在飯後食用菠蘿，或是飲用菠蘿木瓜汁，都是真正能調節膚色的好辦法。

7、止高血壓

菠蘿中富含的促進血液循環酶可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。

　8、止咳

新鮮的菠蘿汁能有效預防支氣管炎，菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶能疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。

9、吸附異味

家裏裝修後，把菠蘿放在室內可以吸附異味，但是用過的菠蘿千萬不能食用。

　吃菠蘿注意事項

吃菠蘿注意事項

　1、用鹽水浸泡

通常，人們在吃菠蘿的時候口腔和嘴脣旺旺有一種麻木刺痛的感覺，非常不舒服。這是由於菠蘿中的蛋白酶對舌頭的作用而感到的不適。但是用談鹽水浸泡菠蘿可以起到滅酶的作用。

2、過敏

有的人食用菠蘿後會出現腹痛、嘔吐、頭昏、腹瀉等症狀，這是菠蘿蛋白酶引起的過敏症狀。菠蘿中還含有一種含氨的有機物，可以使其敏感者食用後發生較明顯的反應。此物質可以使血管強烈收縮，血壓升高，導致頭痛等不良反應發生。

　3、不能與海鮮一起食用

一般人均可食用菠蘿，患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿，發燒及患有溼疹疥瘡的人也不宜多吃。吃完海鮮後，堅決不可以吃菠蘿，輕則嘔吐，重則中毒。

　吃菠蘿的禁忌

菠蘿食用時應注意不要空腹暴食，要削淨果皮、鱗目鬚毛及果丁，果肉切片後，一定要用食鹽浸泡若干分鐘後才能食用。患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，因爲菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現胃內返酸現象，多吃還會發生過敏反應。過敏反應一般是在食用菠蘿後15分鐘到1小時左右急驟發病，出現腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，甚至還會出現呼吸困難、休克等一系列過敏症狀反應，人們習慣稱這種過敏反映爲“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。

　如何挑選菠蘿?

如何挑選菠蘿

挑選菠蘿要注意色、香、味三方面：果實青綠、堅硬、沒有香氣的菠蘿不夠成熟，色澤已經由黃轉褐，果身邊軟，溢出濃香的便是果實成熟了，捏一捏果實，如果有汁液溢出就說明果實已經變質，不可以再食用了。

菠蘿的健康吃法：

1、如果爲了保持菠蘿的生鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水(一般燒菜的鹹度)裏浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去鹹味，也同樣可以達到脫敏的作用。

2、菠蘿去皮和果丁後，切成片或塊，放在開水裏煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃～50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞;甙類也同時可被破壞消除;5-羥色胺則溶於水中。經煮沸後口味也得到改善。

3、初次吃的寶寶只吃餅乾大小的一塊，如果無異常，下次可適當加量。

4、每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。

不能盲目的食用菠蘿，菠蘿的危害不可小視，食用菠蘿前一定要做安全性測試，因爲有些人天生對菠蘿過敏，一旦使用就會腹瀉嘔吐。同樣，因爲菠蘿的功效十分強大，有凝血障礙、準備做手術、有代謝功能障礙、肌膚潰瘍等問題的人最好不要使用菠蘿。

多種吃菠蘿的方法

　菠蘿古老肉

菠蘿古老肉

材料

菠蘿 ，雞腿，料酒， 番茄 醬，柚子醬，白糖，香醋，醬油，鹽

做法

1、用雞腿切出肉塊，用一點鹽和料酒，還放些蛋白，稍微醃下。

2、多倒點麪粉，把雞塊徹底滾上面粉，而且用手按按瓷實。

3、油七成熱的時候下雞塊用小火炸，顏色焦黃後應該就熟了，撈出。

4、根據口味調汁，我用了番茄醬、柚子醬、白糖、香醋、醬油、鹽。

5、鍋裏的油再加熱，高溫到九成熱左右，把塊再放入炸，這樣纔會焦脆。然後撈出控油。

6、鍋裏留少許底油，放入糖醋汁，倒點水澱粉，汁液稍微粘稠，下菠蘿塊，放入肉炒幾下，讓每塊肉蘸上汁就可以裝盤了。

糖醋菠蘿排骨

糖醋菠蘿排骨

　材料

排骨，白醋，砂糖，芝麻，菠蘿

做法

1、先將菠蘿用鹽水泡過，撈起;

2、預先調好汁，大概適量白醋、白胡椒面、砂糖、生抽，半湯匙老抽和小半碗水，我是用舌頭試過味的，酸甜合適就可以了，不太喜歡陳醋和浙醋的話，可以改用白醋。

3、鍋熱放四湯匙菜油，油熱放五六湯匙砂糖，鍋加熱至糖開始溶化變色，倒入排骨迅速翻勻;倒入調好味的汁，翻幾下，蓋鍋蓋，燜幾分鐘就可以了，我的排骨塊頭不大，時間不需太長，再加水澱粉勾芡，澆幾滴麻油，大火收汁成。

4、熄火盛起排骨，留少少芡汁，再倒入菠蘿，開火兜幾下可上鍋，鋪在排骨周圍，撒上炒過的芝麻。

椰奶海鮮菠蘿焗飯

椰奶海鮮菠蘿焗飯

材料

準備材料：新鮮菠蘿1個，鮮蝦，新鮮魷魚，雞蛋2枚，蘑菇，冷飯，椰奶3大勺，青豆，玉米，胡蘿蔔

做法

1、先將魷魚一半切丁，一半切花;蝦洗淨去泥腸以後剝出蝦仁，用少許酒稍稍醃製一下，預留2個整隻的蝦。

2、冷飯加一個雞蛋黃，抓勻待用;剩下的雞蛋打散以後滑熟盛出待用。

3、鍋中加3勺油，燒熱以後炸蝦殼，待蝦殼變脆以後撈起，可以看到油變成了紅色的蝦油，也有濃濃的蝦味。注：炸的脆脆的蝦殼可以當零食哦!

4、接着將蝦仁以及魷魚卷炒至斷生，盛出待用。

5、原鍋爆炒胡蘿蔔丁，斷生以後加入玉米以及青豆。

6、再加入蘑菇，炒至蘑菇香味飄出以後加入魷魚丁。

7、少許翻炒幾下再加入冷飯，翻炒均勻以後加入2小勺生抽調味。

8、接着加入椰奶，菠蘿塊以及事先炒過的蝦仁跟魷魚卷。

9、菠蘿挖空，將海鮮飯盛入菠蘿中，蓋上蓋子，烤箱220度烤10分鐘左右至菠蘿香味飄出，開蓋即可享用!最後連同菠蘿一起加熱的目的是使菠蘿香味逼入海鮮飯。

菠蘿的營養價值

菠蘿的營養價值

菠蘿營養豐富，維生素C含量是蘋果的5倍。又富含菠蘿蛋白酶，能幫助人體對蛋白質的消化，吃肉類及油膩食品後吃菠蘿最爲有益。菠蘿的鮮果肉中含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有機酸、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵，胡蘿蔔素及多種維生素等營養物質。

菠蘿雖然美味不過其中也是存在一定的危害的，這點上大家還是需要多多注意的，食用菠蘿不宜過多，以免對身體健康造成不必要的負擔。