這一物沒洗乾淨竟致一家都得癌

砧板是日常生活中常見的製作工具，很多人在使用過砧板之後就是用清水衝一下，其實這樣砧板會殘留大量的致癌物質，對身體有很大的危害，那麼大家知道砧板怎麼清洗才幹淨嗎？如何清洗砧板安全又健康呢？下面小編就爲大家介紹一下砧板如何消毒吧。

砧板如果清洗不當，會殘留大量的有害物質，對身體有很大的危害，所以大家爲了自己和家人的健康一定要注意清洗砧板。

一家四口全得癌症竟然是沒洗乾淨菜板

近日網上盛傳，北京的王女士家中接二連三有人患上癌症，元兇竟是家裏的菜板。因爲使用了不衛生的菜板，所以才導致全家患上癌症。

此外，網帖中還稱，現在市面上較爲流行的有三類砧板——木質砧板、竹質砧板和塑料砧板。

1、木質菜板很不容易清洗，如果長時間在潮溼地方很容易發黴，殘留的細菌也會比其它菜板多的多。

2、竹質菜板在生產過程中使用了膠水拼接，會造成甲醛殘留，也會對人體產生危害。

3、塑料砧板多以聚丙烯、聚乙烯等塑料材質製成，在高溫下易散發出塑料氣味，不合格的砧板還會有化學物析出，對身體有害，因此只適合切新鮮蔬菜和水果。

據某媒體發現一檔節目。儘管節目中並沒有明確指出王女士的病情與“菜板”之間有必然聯繫，不過，一些專家也在節目中稱，如果菜板不經常清洗，殘留的食物殘渣變質後，會產生毒性極強的黃麴黴素，從而誘發癌症。

砧板應該放在通風乾燥的地方

潮溼環境中容易滋生黴菌，但不一定是黃麴黴素，但是對人體還是有很大的危害。

黴菌廣泛存在於天然環境中，非常頑強，只要條件合適即可落地生根，在潮溼環境中最容易生長。而黃麴黴毒素是主要由黃麴黴、寄生麴黴產生的次生代謝產物，產生黃麴黴素的黴菌也是真菌，同樣在潮溼的環境中容易生長，但其在潮溼的穀物(玉米)、堅果(花生)中最容易生長。

而菜板不經常清洗的確容易黴菌，但不一定是黃麴黴素，即使砧板中含有黃麴黴素那也比潮溼的穀物(玉米)、堅果(花生)含量少，且並非直接食入口中，因此導致患癌的機率極小，切勿過度恐慌。

專家表示，砧板要儘量乾燥，每次用過後要正常清洗，可放到沸水中煮5分鐘，存放到乾燥通風的地方，如果有消毒櫃放倒烘乾消毒櫃裏乾燥也是很好的辦法，總而言之只要清洗後保持乾燥，黴菌就很難生長。如果發現砧板有黴點、變色、等現象，需要儘快換成新的。

如果當你發現在家的砧板發黴了，該如何處理呢？不過處理不當很容易殘留致癌物質的，下面大家就一起來卡看砧板發黴怎麼辦吧。

菜板很容易生黴，所以每次用完菜板，應用潔布擦淨，將其立放置在通風處晾乾。如果接觸面不太通風，那麼砧板就容易發黴致使發黑。所以我們可以把竹砧板放在一個像碗類的器皿上，接觸面小但同時還能支撐住砧板。這樣砧板就不會發黴了。

竹筷子有黴點去除的最好辦法是用清洗鍋碗用的不鏽鋼清潔絲在有黴點的地方用力磨擦幾下即可，用砂紙也行。但是砧板上有了黴點，如果是較淺的黴點可以用上述方法，但是如果因爲木質的砧板易於滲透發黴較厲害的話就要用刨子刨下一小層才行。清除了黴點的筷子和砧板都要用水好好沖沖再用。

而用水洗或者煮，會減少黴點，但是都不會徹底清除掉黴點，還有用鹽水清洗也是非常有效。

若菜板已生老黴，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然後用清水洗乾淨，立放在通風處晾乾即可，但不要輕易將溼菜板放在陽光下面曝曬，以防其變形，而影響使用。

當然，還有一些小竅門讓砧板不發黴。

洗燙法

用硬刷和清水將菜板刷洗一遍，病菌可減少三分之一，若再用沸水燙一遍，殘存的病菌就很少了;每次使用菜板後，將菜板上的殘渣餘汁刮淨，並保持每週往菜板上撒一次鹽;紫外線消毒，把菜板放在陽光下暴曬30分鐘以上(這種方式要格外注意，因爲過度暴曬會使砧板開裂);化學消毒，一公斤水加入新潔爾滅50毫升浸泡菜板15分鐘左右，然後用清水沖洗乾淨。

砧板的使用與注意事項

1、使用砧板前，先用清水沖洗，將砧板上的灰塵洗掉。

2、使用後再將砧板沖洗一次，並用抹布擦拭乾淨，將砧板吊掛在牆壁上或是使用YCZM專屬腳架直立陰乾，以免砧板因受潮而變色或發黴。

3、請勿使用清潔劑清洗，因爲清潔液會滲入砧板內，長期會導致砧板黴爛，用之處理食物頗不衛生。

4、若砧板處理過油份甚重的食物，可用熱水不斷刷洗快速去油(記得不可使用鍋刷)。

5、砧板傳出魚腥味或其他異味，則可用檸檬和粗鹽一同清刷。當砧板出現裂痕或呈現黑點，便是時候該丟棄掉。

6、如果入廚時間多，建議購買兩塊砧板，將生、熟肉分開使用，減少食物細菌交叉滋生。

砧板防裂小技巧

買回新砧板後，應立即塗上食用油。做法是在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸乾後再塗，塗三四遍即可。砧板周邊易開裂，可反覆多塗幾遍，油乾後即可使用。經過這樣處理，砧板就不易出現裂痕。

使用塑料菜板時，最好不要用來切很燙的熟食，因爲高溫會加速有害物質的析出;每次用過後，最好用50至60℃的熱水沖洗，洗完馬上晾乾。而其他菜板也應在切菜後，及時洗乾淨並把水擦乾，清洗後放在通風處豎放或掛起，不要緊貼牆放或平放，否則另一側晾曬不到，很容易滋生黴菌等致病菌。

教你正確給切菜板消毒的幾種方法

很多家庭只有一個切菜板，生食、熟食、肉類、蔬菜都用它。如果你家只有一個切菜板，那麼在使用時，更應該注意清潔、消毒處理，下面教你幾個清潔切菜板的方法。

紫外線消毒

把菜板放在陽光下暴曬30分鐘以上，這樣不僅可以殺死細菌，而且可使菜板乾燥，減少病菌繁殖。

洗燙消毒

先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷乾淨，再用100℃的開水沖洗一遍。

撒鹽消毒

每次使用菜板後，都要用刀將板面的殘渣刮淨，每隔6～7天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板乾裂。

蔥姜消毒

菜板用久了，會產生怪味。用生蔥或生薑將案板擦遍，然後一邊用熱水衝，一邊用刷子刷洗，怪味就會消失了。

醋消毒

切過魚、肉的菜板，只要灑上點醋，放在陽光下曬乾，然後用清水沖刷，就不會有腥味。

化學消毒

一公斤水加入新潔爾滅50毫升浸泡菜板15分鐘左右，然後用清水沖洗乾淨。

新買的菜板要認真處理：先用開水燙，把表層的蠟洗掉;再用濃鹽水浸泡一天(把水燒開，趁熱加鹽，加到不再溶解爲止);泡完拿出來，燒熱一鍋油，等涼到70℃左右了，用熱油塗抹菜板表面，靜置一會兒，再塗，多塗幾次;等油吸得差不多了，用紙把油抹乾，菜板就可以用了。此外，如果菜板長期不用，也要塗好油平放保管。

結語：以上就是爲大家介紹砧板沒洗乾淨或導致全家致癌的全部內容，相信大家在看完全文之後已經瞭解了砧板沒洗乾淨爲什麼容易致癌了吧，沒洗趕緊的砧板上沾有大量的致癌物質，所以大家在使用過砧板之後一定要注意清洗。