香蕉的好處 香蕉這樣保存竟然一星期都不變黑
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香蕉怎麼樣保存竟然一個星期都不變黑呢?在生活中,香蕉是我們比較常吃的水果之一,那麼,吃香蕉的好處有哪些嗎?香蕉的功效與作用有哪些呢?香蕉怎麼吃比較好呢?下面我們一起來看看吧!
香蕉保存一星期都不變黑的祕訣,愛吃的一定要學
香蕉是一種熱帶水果,在溫度低於10℃時會加快變黑和腐爛。那麼香蕉怎麼存放呢?
一定不要買表皮受損的香蕉,否則表皮中的氧化酵素就會和空氣中的氧氣發生化學反應,使香蕉表皮長黑斑變黑,快速腐爛。建議買一些熟的和一些生的,熟的可以現吃,生的可多存放幾天。
保鮮膜可以降低氧氣的存在,沒有氧氣,酶促褐變反應便沒法發生。同時保鮮膜包裹形成了一個自發調氣的微環境,香蕉自身呼吸產生的二氧化碳增多,氧氣降低,可以在一定程度上抑制自身的有氧呼吸,又不致於造成無氧呼吸,可以大大延長保存期。
如果沒有保鮮膜的話,建議將香蕉懸掛在通風口,因爲直接平放着的話,壓着的那一面也容易受損,且要避免日曬。如果沒辦法懸掛,平放香蕉時讓凹的那一面朝桌面,凸的那一面朝上,這樣可以避免受壓面過大,導致變黑腐爛。
另外,香蕉不能和蘋果存放在一起,蘋果皮中的乙烯是催熟劑,會加快香蕉爛掉。
香蕉能放到冰箱保存嗎?
香蕉是熱帶水果,不能放在冰箱裏,不然會被凍傷。香蕉放在10℃以下的溫度的冰箱,會更容易變壞,發黑腐爛。如果一定要放冰箱的話,應該放在保鮮的蔬菜槽中,同時儘量在最短的時間裏吃完。
可以將香蕉掛起來,我買那種不太熟的香蕉,都是用繩子掛起來的,這樣熟了之後也比較好看。至於已經熟透了的香蕉,買少點吃勤快點,香蕉的保鮮時間非常短的。這是所有熱帶水果的通病啊,都不太好保存。
香蕉對儲存的溫度條件要求很高,一般在8攝氏度到25攝氏度之間,如果溫度過高的話,它容易變色變得軟塌塌的。
如果溫度過低的話,就會存在凍傷的問題,不僅會影響其口味,而且還容易變暗褐色,影響其營養,這就是爲什麼香蕉不能放冰箱的原因之一。天太冷的時候,可以用報紙包一下香蕉,許多水果攤都是這樣做的。
如果天太熱,或者香蕉已經熟透了,不太適合繼續保存了,而且你又吃不完的時候,可以把香蕉皮剝掉,然後用保鮮膜包起來冷凍,想吃的時候再拿出來吃,和吃冰淇淋的感覺差不多。
網上有種說法是吃黑斑的香蕉,我無法判斷其真假,但我買香蕉的時候還是會買長得比較漂亮沒有斑點的香蕉。另外,如果外皮壞掉了,或者已經軟掉了,說明這個香蕉已經變質了,扔掉吧,不要吃了。
香蕉的營養價值很高,富含維生素和鉀元素等,長期吃香蕉可以減少患上高血壓和血管病的風險,另外,便祕的人,也可以吃香蕉,有助於排便。
但空腹的時候是不能吃香蕉的,如果空腹吃香蕉的話,會引起腸胃的不舒服,會感覺到噁心。腸胃不好的人,由其是經常喜歡拉肚子的人也是不能多吃香蕉的,不說身體受不了,就是吃下去突然peng出來,尷尬又噁心。
香蕉的功效與作用
味甘、性寒;肺經、脾經。清熱,潤腸,解毒。治熱病煩渴,便祕,痔血。
1.補充能量
運動員喜歡在上場前吃香蕉,這有助於臨場表現。從營養的角度來分析,香蕉的糖分可迅速轉化爲葡萄糖,立刻被人體吸收,是一種快速的能量來源。
2.保護胃黏膜
香蕉能緩和胃酸的刺激,保護胃黏膜。
3.降血壓
鉀對人體的鈉具有抑制作用,多吃香蕉,可降低血壓,預防高血壓和心血管疾病。研究顯示,每天吃兩條香蕉,可有效降低10%血壓。
4.潤腸道
香蕉內含豐富的可溶性纖維,也就是果膠,可幫助消化,調整腸胃機能。
5.有助於睡眠
香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效,因爲香蕉包含的蛋白質中,帶有氨基酸,具有安撫神經的效果,因此在睡前吃點香蕉,多少可起一些鎮靜作用。
香蕉的營養價值
1.香蕉的含水量較高約70%,且含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、磷、鉀、維生素A和維生素C。
2.香蕉含有三種天然糖份:蔗糖、果糖和葡萄糖;再加上纖維素。
香蕉的選購
優質香蕉果皮呈鮮黃或青黃色,梳柄完整,無缺只和脫落現象。單隻香蕉體彎曲,果實豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑,無病斑、無蟲疤、無黴菌、無創傷,果實易剝離,果肉稍硬。
購買香蕉時,人們往往愛揀色澤鮮黃、表皮無斑點的果實。其實這樣的香蕉內部還沒有完全脫澀轉熟,起來果肉硬而帶澀味,香氣不能充分散發出來。
香蕉的存儲
香蕉屬於熱帶水果,適宜儲存溫度是11~18度,一般情況下保存時間最長的是13天,儘量不要放冰箱裏保存。
香蕉在冰箱中存放容易變黑,應該把香蕉放進塑料袋裏,再放一個蘋果,然後儘量排出袋子裏的空氣,紮緊袋口,再放在家裏不靠近暖氣的地方,這樣香蕉可以保存一個星期左右。
香蕉的食用方法
也可把香蕉搗爛,做香蕉泥,也可炸香蕉片。治痔瘡便血連皮燉食。
香蕉不能在什麼時候吃
首先,不能空腹的時候吃,胃腸內幾乎沒有可供消化的食物,此時若是吃香蕉,將會加快腸胃的運動,促進血液循環,增加心臟負荷,易導致心肌梗塞。
香蕉中有較多的鎂元素,空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡,對心血管產生抑制作用。同時,香蕉中鉀的含量也很豐富,空腹吃時,會使血液中鉀含量高於正常濃度,會出現明顯的感覺麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等現象。
香蕉什麼時候吃最好呢
香蕉在正確的時間吃有益於排便,也可以美容養顏,香蕉最好是在飯後30分鐘-60分鐘之間食用。
每天吃香蕉的時間
下午4點的時候,人會稍微有些飢餓感,吃香蕉可以補充能量,晚餐就不會暴飲暴食,有助於減肥;
早上10點左右也是吃香蕉的好時間,經常在電腦旁的人吃香蕉可以防輻射,讓身體更健康。
吃香蕉的季節和禁忌
另外,春季養生也不宜多吃香蕉,患有急慢性腎炎、腎功能不全者,也不適合多吃。
畏寒體弱和胃虛的人不宜多吃,因爲香蕉在胃腸中消化得很慢,對膽囊不好。
結語:通過上文的介紹,你知道香蕉怎麼保存一個星期都不變黑了嗎?在生活中,香蕉是我們比較常吃的水果之一,我們都知道香蕉時間不能放太久,否則會變黑,甚至腐爛,看了上文希望能夠幫助大家哦!
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