草莓紅又大 葡萄賽乒乓 可味道跟不上 誰的錯
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現在的水果真是一種賽一種地漂亮,草莓是又紅又大,葡萄也像是把乒乓球一個個緊密地串在一個,賣相絕佳。與此同時,水果的價格也是居高不下,一年一個價,讓不少人直調侃“吃不起”。
可是每次花了大價錢買來的水果,都缺了水果該有的味道。比如:西瓜看着皮薄個大,吃起來一股水味;本該酸酸甜甜的葡萄吃着只酸不甜;草莓看起來紅豔豔,可一點草莓味都沒……爲什麼現在的水果呈現出一種“越好看卻越難吃”的趨勢?
◆水果味道不行原因何在?
有媒體報道這是反季節的原因,也有媒體調查出是因爲加了“膨大劑”的結果,可每當我們自以爲接近“真相”的時候,就會有一些權威人士出來“闢謠”,否定這些原因。但追問下去,這些人卻總是給一個似是而非的答案。
於是水果恆久地難吃,難吃的原因也是恆久地模糊。歸根到底還是由於一味追求經濟效益而忽略了消費者的利益,一味地對水果進行改良,贏了許多,但輸了更多。
◆改良水果贏得了保存時間,輸掉了味道得利於日益發達的交通,人們享受水果的美味不再受到空間的限制。可是再耐存的水果也總有腐爛的一刻,看着一車車爛掉的水果,哪個果農不心疼?於是植物學家們日以繼日地對水果進行研究,就是爲了能夠讓水果的保質期能夠更長更長更延長。
魚與熊掌不可兼得,保存時間延長了,但人們吃到 “真正新鮮”的水果的機會就減少了,不僅不新鮮,水果的味道也是大不如前。
◆改良水果贏得了賣相,輸掉了味道賣相好自然就賣得快、賣得多,果農們的收入也就越來越好。於是許多能夠增加賣相的方法就出現了:膨大劑、增甜劑、生長激素、打蠟、加霜、催熟、染色、化學浸泡……沒有什麼做不到的辦法,只有還沒想出來的辦法。
這些水果不僅味道急劇下降,就是吃起來也是讓人提心吊膽,就怕一個不慎吃到什麼不安全的水果。可消費者沒法生產水果,只能被動地接受這些不知是否安全的水果。
請問這應該是誰的錯?是辛辛苦苦做研究的植物專家們嗎?是勤勤懇懇種植但收入微薄的果農嗎?是無辜躺槍的消費者嗎?
要怪只能怪濃濃的銅臭味掩蓋住了水果該有的香味和甜味。
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