膽結石病人不能吃什麼 如何控制膽結石的飲食
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膽結石病人應該忌吃哪些食物?很多患者在得了膽結石以後都會有疑問,膽結石要不要忌口,膽結石哪些食物不能吃。膽結石應該避免的食物有哪些呢?下面我們就一起看看有關膽結石病人不能吃的食物有哪些吧。
膽結石病人應該忌吃哪些食物
1、糖
對於肥胖的患者,要適量限制糖類和含糖量高的食物攝入,以利於減少脂肪的合成。
2、胡椒
胡椒中含有胡椒鹼和胡椒辣脂鹼,另含揮發油、數值、吡啶、脂肪、澱粉、色素、蛋白質等。胡椒屬辛辣燥熱刺激性食物,最易引起膽囊強烈收縮而誘發膽絞痛。
3、辣椒
辣椒含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、碳水化合物、脂肪以及鈣、磷、鐵等礦物質,並含有辣椒鹼、辣椒紅色素、揮發油、龍葵甙等。辣椒鹼能刺激唾液及胃酸分泌,胃酸分泌過多可造成膽囊收縮,但道口括約肌痙攣,膽汁排除困難而誘發膽絞痛。除此之外,煙、酒、咖啡也會因產生的刺激而造成膽絞痛。
4、臘肉、雞蛋
食用臘肉過多容易形成膽結石。少吃雞蛋,食用雞蛋時需要採取水煮等其它烹飪方法,因爲雞蛋能促進膽囊及時排出膽汁,防止膽汁鬱滯和膽石形成,因爲雞蛋的蛋清含蛋白多,屬蛋白質食物,可以少量食用的,但不能吃油煎雞蛋,因爲雞蛋在油炸的過程中,脂肪在高溫下產生內烯醛,會反射性引起膽道痙攣,刺激膽道引起膽絞痛。
除了雞蛋以外,去脂牛奶、豆腐、豆漿、魚、雞、瘦肉等均可以少量食用。烹調食物少用油煎、油炸,儘可能採取煮、燉、清蒸的方式,油品的選擇以植物油爲主;至於調味料方向,一些重口味的調味品如辣椒、咖哩,能不用就不用。
專家提醒,合理飲食可起到輔助治療的作用,能有效控制結石的快速增長或術後預防結石再生。不合理則會加重病情,因此飲食決不能忽視。
膽結石應避免的食物
1、蔬菜類
如芋頭,蘿蔔、乾豆、馬鈴薯、洋蔥、辣椒、芥末等。
2、油脂類
避免奶油、沙拉醬、油炸煎的食物點心,因爲過多的脂肪引起膽囊收縮,導致疼痛。比如:月餅是一種油膩食品,吃後會引起膽囊收縮,膽汁滯留,易導致急性發作或病情加重。
3、五穀
避免速食麪、蛋糕、油條、炒麪、油炸點心。
4、如動物心
肝、腦、腸以及雞蛋(尤其是蛋黃)、松花蛋、魚子及巧克力等。
避免肥肉、豬油、蹄膀、豬皮、雞鴨皮、油汁、油豆腐、栗子、腰果、蠶豆、花生、瓜子、全脂奶、奶油、冰淇淋、乳酪等。
5、忌食辛辣刺激的調味品
如辣椒、生蒜、胡椒等。
6、忌菸、酒、咖啡等
這些帶有刺激性的食品會使胃酸過多,膽囊劇烈收繳而導致膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難,易誘發膽絞痛。
7、更不能因爲天熱而進食冷飲
因爲患病使您的消化系統功能較差,吃冷飲食品後,容易加重病情。
8、另外膽囊炎或膽石症還不宜多喝雞湯
因爲雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與,喝後會刺激膽囊收縮使病情加重。
結語:看了上文,也都瞭解到了膽結石不能吃哪些食物了吧,要想有效的控制膽結石,那就一定要管住自己的嘴,並不是什麼樣的食物都適合膽結石患者吃的,所以在生活中遇見上文介紹的幾類菜,膽結石病人千萬不要吃哦。
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