食品添加劑被妖魔化 它真的有那麼大危害嗎
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提到食品添加劑,相信很多人立刻想到的是三聚氰胺、瘦肉精、蘇丹紅,甚而至於推及到地溝油,這些都是經媒體曝光後爲人們所深惡痛絕,傷及健康、危害社會、罪大惡極。於是,在很多人的心目中,食品添加劑就被貼上了“罪惡”的標籤,但凡有食品添加劑的食物肯定都是不好的。
然而,事實真是如此嗎?食品添加劑的危害真有這麼大嗎?
食品添加劑存在的必要性
專家表示,食品添加劑之所以能經過國家的認可並得到廣泛應用,就是因爲大部分的食品添加劑都是健康的,上文提到的三聚氰胺、蘇丹紅等都是非法添加物,而非食品添加劑。
現代文明發展到今天,食品添加劑起到了至關重要的作用,它用最小的代價換來了每個人的飽腹,沒有它,現代人的食物供應就會出現危機,我們不得不回到農業社會。
食品添加劑的種類
從用途上說,食品添加劑分爲着色劑和防腐劑。着色劑是爲了保證食物的色香味,常見的有檸檬黃、胭脂紅、靛藍等;防腐劑是爲了延長食物的保質期,包括山梨酸鉀、乳酸、苯甲酸鈉等。
從工藝上說,食品添加劑分爲天然和人工合成,天然的食品添加劑主要從食材中提取,如莧菜紅;人工合成的添加劑屬工業生產,如苯甲酸鈉。
食品添加劑的危害到底有多大?
不可否認,有些食品添加劑是有害的,比如合成色素,合成色素與天然色素相比,價格便宜而且色澤鮮豔,但不會給人體提供營養,有些會危害健康。
而食品添加劑的危害,也僅止於此。事實上,食品添加劑反而有很多對人體有益的功效。
腐爛食物對人體的毒害絕對是非常巨大的,食品添加劑延長了食物的壽命;有些食品的營養價值不夠或者不均衡,食品添加劑爲其彌補了之一缺陷;還有些食品離開了食品添加劑根本就無法加工,比如麪包需要膨鬆劑、巧克力需要乳化劑等。
基於以上的分析我們可以得知,食品添加劑並非惡魔,它甚至是天使,是我們生活中離不開的幫手。
以上就是本文對食品添加劑的總結和概括,希望能給大家帶來幫助,也誠摯地邀請指正和建議。
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