酸奶和酸奶飲品不一樣 關於酸奶你一定不知道這些
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酸奶作爲一種既健康又開胃的飲品,自出世的那一天就受到人們的擁護,而且很快超越了純牛奶,其口感之厚、味道之酸,使得大部分人對酸奶的喜愛都要多於純奶,在營養價值上酸奶也並不次於純奶。
然而,喜歡歸喜歡,關於酸奶的一些常識性問題你可未必知道,比如我們今天要討論的酸奶和酸奶飲品的區別。
什麼是酸奶?
酸奶之所以不叫酸奶飲品,就在於它將純奶最重要的一點保留了,那就是奶。酸奶是在純奶的基礎上加入了益生菌進行發酵,然後冷卻之後形成的一種奶製品,另外,現代工藝還融合了一些水果的香味,使其口感更加豐富。
可以說,酸奶留存了純奶的營養,而且發揚光大,變得更加好喝了。
什麼是酸奶飲品?
酸奶飲品最關鍵的兩個字不在酸奶,而在飲品。酸奶飲品並不是奶,而是含奶飲料,是加入了超過三分之二的水,再混入香精、果味劑等物質所形成的一種飲品。
酸奶飲品的營養成分很低,連酸奶的三分之一都不及,解渴還可以,如果說用來補充人體營養那就真的難爲它了。
關於酸奶的其他常識
酸奶熱着喝有講究
有些老年人到了冬天見不着冷,於是就將酸奶加熱後飲用。對此,專家表示,酸奶不是不可以加熱飲用,而是要分情況。
酸奶有冷藏酸奶喝常溫酸奶之分,對於常溫酸奶來說,稍微加熱對原來的營養成分影響不大,可對於冷藏酸奶,一旦加熱,就會造成其中的乳酸菌死亡,從而降低了酸奶的營養價值。因此,酸奶加熱之前還是要先了解它的屬性。
這些人喝酸奶要謹慎
腸道不好的人
腸道不好的人飲用酸奶要謹慎,酸奶進入腸道,由於腸道受損,吸收能力變弱,此時不僅不能吸收其中的營養,而且會因爲乳酸菌的介入造成腸道菌羣的進一步失衡,從而引發病情加重。
孕婦
孕婦喝一點酸奶對身體是有好處的,但如果喝得太多就會造成傷害,由於孕婦在懷孕期間容易發生妊娠反應,喝酸奶很可能加重這種反應。
以上就是本文對酸奶的總結和概括,希望對大家有所幫助。
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