減肥可以吃豆油嗎
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豆油就是通常所說的大都色拉油,是最常用的烹調油之一。
豆油是從大豆中壓榨出來的,有冷壓豆油和熱壓豆油兩種。冷壓豆油的色澤較淺,生豆味淡;熱壓豆油由於原料經高溫處理,其出油率雖高,但色澤較深,並帶有較濃的生豆氣味。
按加工程序的不同又可分爲粗豆油、過濾豆油和精製豆油。粗豆油爲黃褐色,精製的大多數爲淡黃色,粘性較大。在空氣中久放後,豆油油麪會形成不堅固的薄膜。
豆油較其它油脂營養價值高,我國各地區都喜歡食用。
營養價值
豆油含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸,具有降低血脂和血膽固醇的作用,在一定程度上可以預防心血管疾病。豆油不含致癌物質黃麴黴素和膽固醇,對機體有保護作用。豆油中的豆類磷脂,有益於神經、血管、大腦的發育生長。但是豆油食用過多對心腦血管還是會有一定影響,而且容易發胖。
食用效果
豆油味甘辛,性熱,微毒;
具有驅蟲、潤腸的作用。
可治腸道梗阻、大便祕結不通,還有塗解多種瘡疥毒瘀等。
適用人羣
一般人均可食用。
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