銀耳紅棗湯要煮多久最好 至少需要30分鐘
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銀耳紅棗湯怎麼煮最好?銀耳是一款“嬌氣”的補品,烹煮時間短了,口感不好;烹煮時間長了,容易產生致癌物質。只有把握好時間與火候,才能將銀耳熬得軟爛粘稠,易於人體的吸收,銀耳的營養物質才能最大限度的被釋放出來。那麼銀耳紅棗湯到底要煮多久呢?
煮好銀耳紅棗湯,最爲關鍵的就是將銀耳煮出膠質來,熬製的時間比較長,一般而言,這個過程需要1-2小時左右,不過具體還是以火候大小以及用什麼鍋而定。建議大家在煮銀耳紅棗湯之前先將銀耳用清水浸泡至少30分鐘,等到完全泡發再煮,銀耳浸泡過之後,熬煮的時間會短很多,大約一個小時就可以了,煮出來的湯也很粘很膠。
如果你是使用高壓鍋來煮銀耳紅棗湯的話,也是需要先將銀耳提前浸泡好後,放入高壓鍋中熬煮,一般半小時左右就可以食用了。不過,這裏要注意不宜與冰糖一起燉,應在最後出鍋的時候加入銀耳紅棗湯,以免影響銀耳出膠。
那麼銀耳紅棗湯的做法有哪些呢?我們一起接着往下看。
銀耳紅棗湯做法一
材料:銀耳、紅棗、冰糖。
做法:1.銀耳用冷水浸泡到充分漲發,用廚房剪刀剪去蒂部,用手將銀耳撕成小塊,反覆淘洗後瀝乾備用;
2.紅棗用水清洗後備用;
3.紫砂鍋添足水,將銀耳、紅棗放入,大火燒開後,轉小火慢熬2-3小時,看銀耳熬到全部融化成膠狀;
4.按自己口味放入冰糖,攪拌到溶化即可關火食用。
銀耳紅棗湯做法二
材料:銀耳、紅棗、桂圓、冰糖。
做法:1.銀耳用清水泡發後,剪去蒂部,撕碎成小朵;
2.紅棗與桂圓用清水泡發後,洗淨瀝乾;
3.將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中,加入清水,倒入冰糖;
4.蓋上鍋蓋,大火燒上汽後改小火,壓20-25分鐘即可。
銀耳紅棗湯做法三
材料:銀耳、紅棗、木瓜、冰糖。
做法:1.木瓜去皮切塊,銀耳提前泡發,洗淨去蒂,撕成小朵;
2.紅棗提前泡一會清洗乾淨;
3.把木瓜塊、銀耳和紅棗、放入鍋內,大火燒開後轉小火煮30分鐘至一個小時;
4.關火前10分鐘放入冰糖。
從文中我們可以瞭解到銀耳紅棗湯的具體做法,想讓銀耳紅棗湯的功效完全發揮出來,那麼一定要煮好這份銀耳紅棗湯。
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