你也在犯這種錯誤嗎
本文已影響3.46K人
本文已影響3.46K人
冰點以下的低溫,可迅速將鮮肉的細胞膜和原生物質中的水分凍結成固體冰晶,使肉質不變,營養成分不流失,起到保鮮作用。但一經升溫解凍,鮮肉水分大量失散。若再次冷凍則很少有水參與,只有細胞中原生質起到支撐作用。若又再次解凍和冷凍,則只有肉質中的纖維質和脂肪起到冰凍的作用,肉中許多營養成分喪失,食之口感降低,甚至產生致癌物質。因此,不要將鮮的雞、鴨、魚肉進行反覆解凍和冷凍,以免產生變質而不利人體健康。
蔬菜水果我們要吃新鮮的,肉類也一樣。
有人喜歡吃新鮮的豬肉,以爲新殺的豬肉比凍肉新鮮。但有資料介紹,從衛生角度看,新殺的豬肉裏存有各種細菌,例如豬黃疸等。而經過冷凍的豬肉,肉體中的細菌大都會被排除或死掉。再從肉質上看,鮮肉多雜汁,且腥味、酸味較重。目前國內外對新鮮肉通常都採取了“排酸處理”,即將食用畜類宰殺後,先掛起來將肉體中的水分、污血等瀝淨,再放入冷庫貯藏。
再有,吃凍肉時切不可用熱水燙化,因爲用熱水化肉會損失凍肉中的脂肪和維生素,還會使肉失去鮮味。
給BB買保健品 這些錯誤不能犯
刷牙的時候別犯這錯誤!
九大錯誤育兒法 看看你們犯了嗎
測試:你在牀上經常犯什麼樣的錯誤?
運動中常犯的7種錯誤
這些錯誤很常見你可能每天都在犯 不信來看看
選果汁易犯的四種錯誤
巧廚娘別犯這些錯誤!
游泳時別犯這些錯誤!
魚的四種錯誤吃法 你犯了幾個
使用衛生棉你會犯以下錯誤嗎
和妹子交往得很吃力 這些低級錯誤你犯了嗎
這些新生兒走路錯誤行爲 你還在繼續犯嗎
這些錯誤刷牙方式你還在用嗎
洗澡犯這些錯誤讓你洗出一身病
明星也會犯的美容錯誤
健康養生別犯這些錯誤
女人在牀上易犯的錯誤
這些護膚誤區你犯了嗎
你最容易犯的4種錯誤飲食方式
常見的控油誤區 你犯錯了嗎
洗臉的誤區有哪些 這些錯誤你犯了幾個
八種生活中常犯的錯誤
過度衛生也是種錯誤嗎?
男人常犯的7個性錯誤你知道嗎
追女生的錯誤方法 你犯過哪種
冰箱拿飲料爆炸臉部縫了38針 這樣的錯誤你也一定犯過
面試技巧你是不是也犯了這些典型錯誤
治療凍瘡別犯這些錯誤!
健步走再好 犯了這七個錯誤也白搭
爲什麼相親老是失敗 只因你在不停地犯這些錯誤
孕婦常犯的5種錯誤
用粉底時 你犯過這些錯嗎