廚房油煙會致癌 做一頓飯相當於抽兩包煙
本文已影響2.31W人
本文已影響2.31W人
廚房是家庭中空氣污染最嚴重的空間,其污染源主要有兩個方面:
一是從煤、煤氣、液化氣等炊火源中釋放出的一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體;
二是烹飪菜餚時產生的油煙。而在日常生活中做飯產生的油煙存在很多的危害和隱患,已成爲人們生活的一大“隱形殺手”,尤其是經常做飯的廣大女性,更是深受其害。據耳鼻喉專科醫師介紹,近幾年女性喉癌患者數量逐年上升,其致病原因一方面是吸入過多的二手菸,另一個原因就是女性長期在廚房中做飯,吸入過多的油煙,而油煙是屬於空氣污染的一種。
油煙爲什麼會致癌?
專家指出,這與食用油在高溫下的突變有關。比如菜油本身含有較多的亞麻酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,當油溫升高到60℃時就開始氧化,升到130℃時氧化物開始分解,形成多種化合物,這些化合物中有些就是致癌物;當食油燒到150℃時,其中的甘油會生成油煙的主要成分“丙烯醛”,其具有強烈的辛辣味,對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激;當食油加熱到200℃以上時,產生的油煙凝聚物,如氮氧化物等具有很強的毒性;當食油燒到350℃“吐火”時,這時的致癌風險是最高的。
同時,中國飲食文化講究煎、炒、烹、炸,而煎炒或油炸都可造成空氣中“苯丙芘”含量增高。而
苯丙芘是國際公認的強致癌物質。
烹飪時,煎炒菜的高溫油煙產生有毒煙霧,使局部環境惡化,有毒煙霧長期刺激眼和咽喉,損傷呼吸系統細胞組織,如果不加以保護,很容易誘發疾病。英國一項研究報告日前聲稱,在通風系統差、燃燒效能極低的炊具上做飯一小時,對健康造成的損害,相等於每天吸兩包煙。
因此有專家提醒:如果家庭主婦們出現聲音嘶啞、咽喉疼痛、刺激性乾咳、痰中帶血、咽部有異物,嚴重時呼吸困難或頸部出現腫塊等症狀,且此種症狀持續一週以上,則要立即去醫院就診。
(浙江在線)
比抽菸更容易致癌的6個習慣
日常生活怎麼減少廚房油煙
油煙致癌率驚人 專家教你控油煙小妙招
抽菸會導致女性不孕嗎
廚房抽油煙機怎麼選擇 廚房抽油煙機如何選擇
抽菸可導致胰腺癌
孤獨的危害相當於每天抽15支菸
10個竅門輕鬆去除廚房油煙
常吸菸會致癌 二手菸比吸菸更危害
抽油煙機怎麼清洗?清洗吸油煙機小竅門
女性炒菜一小時相當於吸半包煙 怎麼辦好
抽油煙機油盒裏的廢油可利用
抽菸喝酒會得胃癌嗎?
2018希爾頓香菸價格表 希爾頓藍多少錢一包
悅刻一個煙彈相當於幾包煙 悅刻一個煙彈多少口
油煙會導致肺癌 炒菜時記得戴口罩
抽油煙機怎麼清洗才幹淨?清洗抽油煙機注意事項
致癌第一殺手:菸草與煙霧
男子比賽抽菸猝死 半小時抽5包煙
日常如何抵禦廚房油煙危害
燒烤的危害 吃一個它竟等於狂抽3包煙
抽油煙機的清洗竅門
小夥比賽抽菸猝死 半小時抽5包煙
三姐妹不抽菸接連被查出肺癌 不抽菸爲什麼會得肺癌
看側吸式抽油煙機排名 告別廚房靜電油煙淨化器也非難事
四招遠離廚房油煙:教你正確使用和保養油煙機
動物園大猩猩每天至少得抽兩包煙 抽菸上癮有得報銷
飯後抽菸喝茶並不利於健康
爲何抽菸的人會引來胃癌
吃一根羊肉串相當於吸50根香菸
王源在餐館抽菸煙 迴應抽菸風波
如何清理抽油煙機?抽油煙機清洗方法
電子煙對戒菸無幫助可致癌 你還敢抽嗎