膳食講究平衡 青少年尤其要注意
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隨着人們對自身和家人的健康關注度越來越高，多吃粗雜糧有益的觀念也正在被更多人接受。
近日，由四川省營養學會和四川省旌晶食品有限公司聯合主辦的“四川省營養學會粗雜糧營養促進工作委員會”在四川科技館成立。研討會上，相關專家重點圍繞粗雜糧養生保健理論與實用價值、粗雜糧的營養成分與功效及其對兒童營養等內容進行了探討。
該委員會副主任陳德長表示，如何充分利用粗雜糧的優勢，達到合理營養、促進人體健康的目的，是每一位營養科技工作者及食品加工企業應有的責任和義務，這也是成立四川省營養學會粗雜糧營養促進工作委員會的初衷。
四川大學華西附二院兒科教授楊凡認爲，適量進食粗糧值得提倡，但過量也有不利的一面，比如蕎麥、燕麥、玉米中的植酸含量高，會阻礙鈣鐵鋅磷的吸收，任何東西都有一個度，膳食尤其講究平衡，這一點對於處於生長發育期的青少年尤其重要。
據悉，新成立的促進會將推動粗雜糧加工領域的技術創新能力，充分發揮粗雜糧行業專家的指導作用，深入研究粗雜糧營養成分及功效和養生保健的理論及實用價值，提高粗雜糧製品的開發加工能力和技術水平，促進四川相關行業的快速發展。
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