大白菜的做法 5款營養的大白菜食譜
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大白菜中膳食纖維和維生素A、維生素C的含量較高,對人體的腸道健康、視力發育和免疫力的提高都有很大幫助。它具有消食的作用;除此之外,它還具有清肺止咳的作用。大白菜中鋅的含量也在蔬菜中名列前茅,對提高人體的免疫力、補充大腦營養有重要的作用。
大白菜具有很高的營養價值,也是我們常吃的蔬菜。下面就來教大家幾款大白菜食譜,營養美味兩不誤!
一、白菜汁
做法:
1、大白菜葉用淡鹽水泡5分鐘左右,再用清水沖洗乾淨,榨成汁即可。
營養盤點:白菜生吃營養最全面,但一定要洗淨菜上殘留的農藥後再吃。
二、奶油白菜湯
做法:
1. 白菜用淡鹽水泡5分鐘用清水沖洗乾淨後,剁碎。
2. 鍋內加水燒開後放碎白菜,小火煮片刻。
3. 撈出碎白菜,將白菜水涼至常溫後,放入奶粉,調勻。
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三、糖醋大白菜
做法:
1、大白菜隨意用手撕成塊兒,高湯燒開後,下白菜焯片刻(如果喜歡脆點的話時間適當可以短些),之後撈出過涼水
2、取一鍋,加半小碗水,燒開後加入砂糖化開,加鹽、胡椒調味,快出鍋時再倒入白醋,這樣醋的香味和酸味才能很好的發揮出來
3、如果覺得太清可以加水澱粉勾芡,之後澆在白菜上即可。也可以根據自己的愛好用番茄醬、橙汁等作爲澆汁。
四、大白菜燉牛肉
做法:
1.可以先將洗淨切好的大白菜炒一下,
2.然後,連湯帶牛肉的一起倒入,放鹽,生抽少許,再燉半個鐘左右(憑感覺啦),起鍋。
3.這個菜還可以用於下面,牛肉麪,好好吃啊。
4.因白菜燒時會出水,不用放太多水;如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉,味道更好。
五、大白菜粉絲丸子煲
做法:
1、大白菜清洗乾淨切大件;粉絲用涼水泡軟;牛筋丸沖洗一下;燒開一鍋水,放進牛筋丸,煮至水再次開後放進大白菜用筷子把大白菜按進水裏,讓全部大白菜都浸進水裏,中火煮10分鐘。
2、加入泡軟的粉絲,中火煮5~6分鐘;放鹽調味,把全部材料倒進瓦煲裏,大火煮開即可上桌,吃的時候撒上蔥花和胡椒粉即可。
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