全球165萬人因食鹽過量死亡
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越來越多的案例證明,健康是吃出來的,疾病也是吃出來的,尤其是發展到現在這個物質生活很豐富的時代,人們講究的不是吃飽而是吃好,而吃好的標準就是可以隨心所欲的選擇食物來吃,那就是想吃甜的就吃甜的,想吃鹹的就吃鹹的,想吃魚就吃魚,想吃肉就吃肉,但是人們沒有考慮到,這些食物雖然已經唾手可得,但是卻沒想到,這些食物給我們的健康埋下了隱患。
北方人喜歡吃口味比較重的食物,也就是鹽比較重的食物,其實,這一點對身體的傷害是非常大的,一個人一旦攝入過多的鹽,就會引起各個方面的疾病,最近,有一組數據的公佈非常的讓人恐怖,全球每年165萬人食鹽過量致死。“165萬的死亡數字差不多是全世界死於心血管疾病人數的十分之一。”只是因爲吃的不對而喪命,這個確實要引起我們足夠的重視。
我們都知道食鹽的主要成分爲氯化鈉。根據相關的統計報告,2010年全球人均每天攝入3.95克鈉,而世界衛生組織建議每天攝入鈉2克,這是一個非常安全的量,但是實際人們每天攝入量都遠遠大於這個量,幾乎是所需量的兩倍。而如果食鹽過量會引發高血壓,而高血壓是心臟病和中風的主要誘因。
而在世界各地食鹽的平均量也有着很大的差異,很奇怪的是非洲人食鹽的量遠遠低於亞洲人,撒哈拉以南非洲攝入量最低,爲2.18克;接近世界衛生組織的要求,而中亞攝入量最高,爲5.51克。幾乎是世界衛生組織要求的三倍。
近幾年,一直致力於這項研究,因爲確實跟心腦血管疾病有着非常密切的關係,有一項研究歷時4年,分別從17個國家挑選10萬多人爲研究對象,規模在這一領域堪稱最大。而研究的結果顯示,鈉的攝入量關聯患高血壓的風險。攝入量越高關聯程度越大,攝入量很低時,幾乎沒有關聯。
研究還發現,每天攝入3克至6克鈉的人患心臟病等疾病的風險最低,因此,我國膳食寶塔把每天鹽的攝入量規定爲6克,儘管已經比世界衛生組織的要求高3倍,但是依然是在安全的範圍之內,但是事實上還是有很多人的攝入量遠遠高於6克。
而根據統計,全球大約四分之三人口鈉的攝入量在這範圍內。相對來講還是比較健康的,但是,依然有很多地區超出這個限量,因此,高血壓以及心腦血管疾病的發病率就增高。所以,倡導清淡飲食是健康的,現在有一種飲食結構非常健康,那就是地中海飲食,可以多多應用。
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