中秋佳節 這些慢性疾病患者要忌口
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節日飲食總原則:
少食多餐,肉不過量
中秋佳節,美味當前,咱們不能因爲開心就敞開肚子吃,肆意放縱玩樂。廣東省中醫院內分泌科主任魏華指出,不論是誰,過節時在飲食上不可一味地放縱,對於有基礎病的人羣來說,也不必一味地節制,對自己過於苛刻,影響了過節的心情,對病情也是不利的。所以魏華強調,在飲食上要把握以下兩點——
少食多餐。“少食多餐”是大多數慢性病患者在飲食上最重要的原則之一。對於糖尿病患者來說,只有少食多餐,才能較大程度地避免血糖波動,維持血糖在穩定水平。冠心病患者同樣如此,吃得過飽,會加重心臟負擔,有時甚至還會誘發心絞痛。所以,健康安全的吃法就是少食多餐,一天三正餐,三次加餐也不錯。
葷素搭配。爲了更好地控制血糖、血脂、血壓等,平衡飲食顯得格外重要。簡單講,就是葷素搭配,不多不少,剛剛好。(1)穀類食物。每人每天應該吃 250g-400g;(2)蔬菜和水果。每天應吃 300g-500g和200g-400g;(3)魚、禽、肉、蛋等動物性食物。每天應該吃 125g-225g(魚蝦類 50g-100g , 畜、禽肉50g-75g,蛋類 25g-50g) ;(4)奶類和豆類食物。每天應吃相當於鮮奶 300g 的奶類及奶製品和相當於幹豆 30g-50g的大豆及製品。(5)烹調油和食鹽,每天烹調油不超過25g或 30g,食鹽不超過6g。
魏華指出,中秋期間,免不了家庭聚餐,胡吃海喝一頓,在衆多美食當中,要慎重選擇,不是不能吃,而是有選擇地吃,按照以上的原則去吃,就是管好自己身體的第一步。
提醒特殊人羣:
不同病,忌口有分別
在中秋節這三天假期裏,家長們多備上大魚大肉、當季海鮮等着孩子們回家吃團圓飯。然而,廣東省人民醫院心內科主任醫師譚寧卻指出,有一些特殊人羣在過節期間特別要注意,別一時開心導致意外發生。
●高血壓:
喝酒臉紅的人,血壓易升高
長期以來,喝酒臉紅被認爲是酒精敏感或酒精不耐受的症狀。因爲身體無法分解乙醛導致皮膚表面的血管擴張,這樣一來,身體內主要內臟器官血流量就減少了。爲了彌補這一不足,身體會產生導致血壓上升的某些激素。也就是說,喝酒臉紅者即使少量飲酒也會增加高血壓危險。
高血壓病人是不適合飲酒的,即便是少量飲酒,短時間內血壓下降,但隨後會升高。大量飲酒更是危險,能刺激交感神經興奮,心跳加快,血壓升高及血壓波動性增大。譚寧建議,高血壓病人最好不要飲酒,喝酒臉紅的人更是注意,以防止血壓突然升高。
●糖尿病:
無糖月餅也要慎吃
糖尿病患者在過節期間,淺嘗即可,多吃可能會導致血糖失控,繼而損傷胰島細胞功能。魏華指出,即使對於“無糖”月餅,糖尿病患者也不可無節制地吃。因爲“無糖”月餅及其他一些“無糖食品”,只是沒有加蔗糖,但也含有其他糖類,月餅的熱量很高,而控制糖尿病的要點之一就是控制熱量。因此,糖尿病患者應注意現有的食品成分表,蛋白質、脂肪、糖、澱粉和膽固醇的含量。
中秋節除了月餅,當然也少不了水果。不過,糖尿病患者在中秋吃水果要特別注意。當血糖整體水平較高,控制不好的時候,少吃含糖量較高的水果,這時候用西紅柿、黃瓜等來代替水果是可行的。魏華還建議,吃水果時最好挑偏“青”點的,“生”點的,沒熟透的,這樣的水果口感也還不錯,但含糖量會大大降低,糖尿病人在血糖控制趨於穩定後,應選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢的水果,如西瓜、橙子、檸檬、葡萄、獼猴桃可以選用。香蕉、石榴、柚子、橘子、蘋果、梨等要小心選用。吃水果的時間要選在兩餐的中間爲佳,晚飯後一小時或睡前一小時也可以食用水果。
●冠心病:
吃太飽會誘發心梗
在心內科專家看來,吃撐了還容易誘發急性心梗發作。譚寧指出,在節日期間,親朋好友相聚,舟車勞頓、情緒激動等原因會引發心梗發作的患者增多,同樣,吃得太飽也會誘發心梗。這是因爲飽餐一頓後,人體代謝需氧量也會大大增加,心臟必須加倍工作方能滿足機體代謝的需要,從而使心臟的負荷水平也大大增加。同時,爲了更好地消化吸收食物,血液大量地向胃腸道分流,使心臟供血相對減少。由於冠心病患者本身存在冠狀動脈狹窄的狀況,一旦供血減少,狹窄部位很可能就會出現缺血,誘發心絞痛,甚至心肌梗塞。
因此,冠心病患者吃飯也要少量多餐。比較簡單的辦法就是,儘量做到每一餐吃到七分飽就放下筷子吧。
●高血脂:
油膩食物導致血脂升高
高血脂尤其要少脂肪類食物,因爲進食大量油膩食物後,人體的血脂水平驟增,血液黏度增大,從而引起血流速度緩慢,外周血管阻力增大,心臟負荷增加,同時血小板易聚集致血栓形成,堵塞冠脈的狹窄地方,誘發心絞痛。
專家建議,高血脂的患者,應少吃膽固醇的食物,比如動物內臟、蟹黃、魚子、蛋黃、魷魚等。所以,中秋節期間,像月餅(其中有蛋黃)、大閘蟹、鵝肝等都應該少吃爲妙。
●高尿酸血癥:
吃一頓海鮮就能誘發痛風
很多人覺得“我不吃肥肉,不吃動物內臟,不吃含脂肪高的食物,我就愛吃海鮮,這個吃不胖,還富含優質蛋白質,對身體有益處”。所以,經常見到三四個人一頓吃下七八斤大龍蝦。魏華卻指出,這是一個極大的誤解。進食高嘌呤食物,如肉類、海鮮、動物內臟、濃的肉湯等,飲酒(啤酒、白酒)都可以使血尿酸增加,尤其是吃海鮮又喝酒,極容易誘發痛風。因爲身體出現了嘌呤代謝障礙,吃海鮮喝酒會使體內尿酸升高的一種狀態,長此以往,就會引起手腳關節紅腫熱痛,更危險的是,腎臟因此慢慢遭受損傷。當然,原本有高尿酸血癥的患者,一頓海鮮大餐就能誘發痛風發作。
所以,建議遏制一下自己的饕餮慾望,就別喝酒了,少吃海鮮,多吃米麪細糧,蔬菜也要挑着吃。
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