冬季降壓吃萵筍拌木耳
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高血壓:注意飲食禁忌
高血壓的發生是很多因素共同決定的,不是單一原因引起的。大量調查結果表明,飲食結構對高血壓、中風的發生和發展有着重要的影響,過多的鈉鹽、大量飲酒、膳食中過多脂肪的攝入,均可使血壓升高。另有研究表明,有經常熬夜習慣的人易患高血壓病,甚至發生中風。隨着社會文明的不斷進步,競爭也越來越激烈,人們的生活節奏越來越快,各方面的壓力也越來越大,體內的兒茶酚胺分泌增多,它們會引起血管收縮、血壓升高、心臟負荷加重。肥胖的人發生高血壓的機率比體重正常的人多2~4倍,並且肥胖的高血壓患者比體重正常的高血壓患者更容易患冠心病。另外,吸菸與大量飲酒都會導致高血壓。煙霧中的有害物質可損害動脈內膜,引發動脈粥樣硬化,並刺激交感神經引起小動脈收縮,使血壓升高。飲酒量越多,血壓水平就越高,長期大量飲酒還可引起頑固性高血壓。
高血壓男人的營養指導
飲食應限制脂肪攝入,少吃肥肉、油炸食品、動物內臟、糕點、甜食,多食新鮮水果、蔬菜、魚、蘑菇、低脂奶製品等。
降壓推薦食譜:萵筍拌木耳
食材:萵筍1根,木耳(水發)100克,大蒜、香菜適量,食鹽、白砂糖、香油、食醋、白芝麻、橄欖油適量
做法:
1、將萵筍去皮後洗淨切片,萵筍葉不要扔,洗淨後切段備用,大蒜切蒜泥,香菜切段備用,木耳撕小片後備用;
2、鍋中燒開水,加入少許植物油,然後倒入木耳、萵筍焯一分鐘左右,撈出過涼水控幹水分後倒入碗中;
3、下入蒜泥、香菜、少許白芝麻,並加入適量食鹽、香油、食醋和少許橄欖油,拌勻後即可食用。
一、萵筍可鎮痛降壓,冬季搭配木耳清爽營養
萵筍又稱萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜等,是常見蔬菜之一,通常夏季成熟。它吃法多樣,可炒食、燉湯,亦可涼拌生食,口感鮮脆,味道清爽,深受喜愛。中醫認爲,萵筍性涼味甘,歸大腸、胃經,可開通疏利、消積下氣、利尿通乳、寬腸通便,常用於治療小便不利、尿血、乳汁不通、蟲蛇咬傷、腫毒等症。營養學認爲,萵苣鉀含量大大高於鈉含量,有利於體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用,此外,萵筍中含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝,心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助於消除緊張,幫助睡眠。在吃萵筍的時候,不要把萵筍葉扔掉,能夠更好地享受萵筍的美味,收穫更豐富的營養素。
黑木耳是一種菌類食材,其味甘性平,能益氣強身,有活血效能,可養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,能夠疏通腸胃,潤滑腸道,同時對高血壓患者也有一定幫助。從中醫角度來說,冬季養生以養腎爲主,養腎可多吃一些黑色的食材,黑木耳就是優質食材之一。不但可養顏美容,更有助於增強免疫力,抵抗冬季流感襲擊。
二、冬季預防高血壓,飲食惡習要改善
冬季之所以是高血壓的高發期,主要是因爲血管受到低氣溫的影響而收縮,進而導致血壓的升高,因此冬季養成良好的飲食習慣對於控制血壓非常有幫助。但冬季往往是人們吃臘肉、醃肉、鹹菜、酸菜等食品的高峯期,過多的鈉攝入非常不利於血壓的控制。此外,由於冬季氣溫進一步降低,不少人會採用喝酒的方式來驅寒保暖,飲酒更是容易導致血壓的急劇升高。因此,冬季想要控制好血壓,不但要注意多吃一些有助於降壓的食材和富含鉀元素的水果蔬菜,更要注意少吃鹹肉、醃肉等富含鈉是食品,儘量不飲酒,才能夠更有效地促進血壓的降低。
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