藕粉和葛根粉的區別兩者是不同的東西(營養功效都不同）

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估計絕大部分人在生病時候都會喝一碗藕粉水。不過也有人在生病時候不喝藕粉而是喝葛根粉水。很多人都覺得藕粉和葛根粉其實都差不多，其實這兩者還是有很大區別。最明顯區別就是營養成分不同，所以每個人都應該根據自己身體狀況選擇藕粉或者葛根粉。

一、營養成分不同

藕粉和葛根粉營養成分都非常豐富。不過藕粉所含營養成分主要是人體必須維生素或者是一些微量元素，而葛根粉則是以常量元素爲主。多吃藕粉和葛根粉使得身體能夠充分吸收營養成分，促進身體發育，有時甚至還可以起到美白作用。藕粉主要成分是八大止咳潤肺的食物之一蓮藕，多吃點對人的身體是有一定好處的。

二、功效以及食用羣體不同

藕粉功效主要是可以清熱解毒也可以促進腸胃消化，從而增強人身體活力，提高自身的抵抗力。多喝藕粉水還可以補氣血，保養皮膚。而葛根粉就有很好抗癌作用，除了具有抗癌作用之外，同樣和藕粉一樣可以清熱解毒，促進腸胃消化。

關於藕粉食用羣體基本上是老少皆宜。不過對於一些高血壓或者是營養不良患者，還是建議少吃有關藕粉相關食品，不然會出現一些非常嚴重症狀。而葛根粉建議食用羣體則是年齡較大的老人，老人多吃有關葛根粉相關食品能夠很好防止癌症發生。

三、顏色和外觀不同

藕粉大多都是白色，但是如果一旦和空氣接觸之後，便會發生一些微妙變化，呈現出紅色狀態。主要原因是因爲藕粉在遇到空氣接觸後，會發生氧化還原反應，使得從白色變成微紅色。而葛根粉則大多都是呈現出以白色或微黃色。

藕粉和葛根粉外觀也有着極其大區別。雖然藕粉和葛根粉主要呈現出片狀,但是藕粉主要會出現一些紋路，這些紋路是以絲狀線條爲主。而葛根粉則是沒有像藕粉一樣有非常明顯紋路，表面上都是非常光滑。而這也是我們能夠從肉眼可以看出他們區別。

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