北京食藥局:5種果脯蜜餞二氧化硫超標
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昨天,北京市食藥監局通報,5種果脯蜜餞不合格,目前這些食品已被全市下架。這5種不合格果脯蜜餞均爲二氧化硫超標。其中,“新年華”芙蓉杏二氧化硫超標5倍,最爲嚴重。記者瞭解到,長期過量食用二氧化硫殘留超標的食物,會產生噁心、嘔吐等胃腸道症狀。
延伸閱讀:二氧化硫的危害
二氧化硫進入呼吸道後,因其易溶於水,故大部分被阻滯在上呼吸道,在溼潤的粘膜上生成具有腐蝕性的亞硫酸、硫酸和硫酸鹽,使刺激作用增強。上呼吸道的平滑肌因有末梢神經感受器,遇刺激就會產生窄縮反應,使氣管和支氣管的管腔縮小,氣道阻力增加。上呼吸道對二氧化硫的這種阻留作用,在一定程度上可減輕二氧化硫對肺部的刺激。但進入血液的二氧化硫仍可通過血液循環抵達肺部產生刺激作用。
二氧化硫可被吸收進入血液,對全身產生毒副作用,它能破壞酶的活力,從而明顯地影響碳水化合物及蛋白質的代謝,對肝臟有一定的損害。動物試驗證明,二氧化硫慢性中毒後,機體的免疫受到明顯抑制。
二氧化硫濃度爲10~15ppm時,呼吸道纖毛運動和粘膜的分泌功能均能受到抑制。濃度達20ppm時,引起咳嗽並刺激眼睛。若每天吸入濃度爲100ppm8小時,支氣管和肺部出現明顯的刺激症狀,使肺組織受損。濃度達400ppm時可使人產生呼吸困難。二氧化硫與飄塵一起被吸入,飄塵氣溶膠微粒可把二氧化硫帶到肺部使毒性增加3~4倍。若飄塵表面吸附金屬微粒,在其催化作用下,使二氧化硫氧化爲硫酸霧,其刺激作用比二氧化硫增強約1倍。長期生活在大氣污染的環境中,由於二氧化硫和飄塵的聯合作用,可促使肺泡纖維增生。如果增生範圍波及廣泛,形成纖維性病變,發展下去可使纖維斷裂形成肺氣腫。二氧化硫可以加強致癌物苯並(a)芘的致癌作用。據動物試驗,在二氧化硫和苯並(a)芘的聯合作用下,動物肺癌的發病率高於單個因子的發病率,在短期內即可誘發肺部扁平細胞癌。
二氧化硫急性中毒怎麼辦
皮膚接觸
立即脫去污染的衣着,用大量流動清水沖洗;就醫。
眼睛接觸
被二氧化硫損傷眼,應儘快用生理鹽水或溫水沖洗,滴入醋酸可的鬆溶液和抗生素,有角膜損傷者應去醫院由眼科醫生處理
吸入
應迅速將患者移離中毒現場至通風處,鬆開衣領,注意保暖、安靜,觀察病情變化。對有皮膚和粘膜呈青紫色改變缺氧者,應立即輸氧,保持呼吸道通暢,如有分泌物應立即吸取。
食入
用水漱口,飲牛奶或生蛋清;就醫。
值得一提的是在此事件中搜出的添加劑中有焦亞硫酸鈉、三聚磷酸鈉。
焦亞硫酸鈉,它起漂白和防腐的作用。按照國家標準,蜜餞加工時可以限量使用焦亞硫酸鈉作爲漂白劑,然而在有些加工廠,對於焦亞硫酸鈉的使用,卻是按地域添加。而三聚磷酸鈉絕大部分用於合成洗滌劑,少數用於工業用水的軟化處理,不可食用。
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