西蘭花的4種健康美味做法
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西蘭花含有豐富的粗纖維,經常食用可以促進我們腸胃的蠕動,達到通便和防治人體便祕的功效,而且還可以促進我們骨骼的生長。但是你知道怎麼烹飪西蘭花才能發揮它的功效與作用嗎?你知道西蘭花怎麼做好吃嗎?今天小編推薦給你4款西蘭花的美味做法,讓你吃健康西蘭花,快來學習一下吧。
西蘭花炒蝦仁
材料:西蘭花一個,鮮蝦仁20個,胡蘿蔔小半根,蒜頭10粒,姜一小塊,鹽、雞雞適量。
做法:
1、西蘭花切小朵,胡蘿蔔切片。燒開水先把西蘭花焯水,5成熟放入胡蘿蔔燙一下,瀝乾。
2、蒜拍散,不要用力。蔥切段,薑切片。
3、鍋裏放橄欖油,把蔥薑蒜炒香,放入蝦仁炒打卷。
4、放入西蘭花和胡蘿蔔。鹽,胡椒粉,大火炒均勻。西蘭花會出水,炒到微幹並且入味。
5、臨出鍋放入適量的雞精就可以了。
西蘭花炒大蒜
材料:西蘭花400g,大蒜15g,澱粉5g,鹽2g,雞精5g,水90ml。
做法:
1、將西蘭花洗乾淨,然後切成適當大小的塊,放到沸水裏燙熟,撈出來裝盤待用。
2、大蒜洗淨包好,製成蒜蓉,用水、澱粉、鹽、雞精調成水澱粉備用。
3、乾淨的炒鍋中,放入已經調好的澱粉水,文火輕輕攪拌到透明狀。
4、撒下蒜蓉立即關火出鍋,淋在已經裝盤擺好的西蘭花上就完成了。
蛋黃西蘭花粥
材料:粳米,西蘭花,蛋黃。
做法:
1、先將雞蛋煮熟,取出蛋黃壓碎。
2、再把大米洗乾淨,放入砂鍋加水煮成粥。
3、然後加入蛋黃,最後放西蘭花,稍加點鹽至煮滾即可。
蟹肉西蘭花
材料:熟新鮮蟹肉250克,西蘭花500克,蛋白2只,姜茸15克,雞湯50克。調味料:生抽30克,生粉15克,油1湯匙,胡椒粉及麻油各少許,鹽15克。
做法:
1、西蘭花洗淨,切成小花狀,用鹽水浸片刻,沖洗乾淨,瀝去水分,置深碟內,加入適量之油,鹽,封上微波保鮮紙,用高火煮約4分鐘,取出,瀝去水分待用。
2、將蟹肉,姜茸拌勻,加入調味及清雞湯,封上微波保鮮紙,用高火煮約3分鐘,取出,加入蛋白拌勻。
3、將西蘭花排放碟上,淋上蟹肉及蛋白,封上微波保鮮紙,再用高火煮約1分鐘,即可供食。
香菇炒西蘭花
材料:西蘭花300克,幹香菇6朵,獨蒜2個,植物油3湯匙,精鹽1/2茶匙,清水1湯匙,溫水200毫升。
做法:
1、用溫水將幹香菇用溫水泡置1小時,然後去蒂,切成1釐米寬的條。
2、蒜切成片,西蘭花花蕾劃成直徑約爲3釐米的小朵。
3、鍋置旺火,倒油燒至五成油溫,放入蒜片炒香,約1分鐘,再倒入香菇炒約1分鐘。
4、最後倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙,將鍋蓋蓋上,將火調至中火,燜7-8分鐘左右,直到西蘭花燒軟,期間需要不斷翻炒。最後將蒜片去掉盛盤即可。
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