水災死亡畜禽調查 四不準無害化處理
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7月份對於南方來說是一個最黑色的一月,這個月因爲強降雨導致了不少的畜禽死亡,那麼這些畜禽應該如何來處理呢?他們是否會被搬上餐桌呢?一起去看看記者的調查採訪。
公開信息顯示,安徽死亡或沖走生豬近8萬頭、家禽1200餘萬隻;湖北因災死亡豬超8萬頭,禽類逾360萬隻;江西死亡家禽520餘萬隻。一個多月過去了,這些死亡畜禽去哪了?
一部分仍泡在水中,一部分被沖走“下落不明”
7月初,白沙村遭遇洪水襲擊,他家的養豬場被淹。雖然從洪水中搶救出160多頭豬,但仍有239頭生豬被淹死。在洪水後第二天,記者在現場看到,養豬場內滿是洪水留下的水漬和垃圾,從牆頭的水印可以看出,當晚的水漫出地面有一米多深。
這家養豬場的“遭遇”是洪災的縮影。安徽省農委的統計顯示,截至7月底,當地死亡或沖走生豬約8萬頭、家禽超過1200萬隻,倒塌損毀畜禽圈舍150多萬平方米。在江西省,也有6.6萬平方米畜禽圈舍在洪水中倒塌損毀,約7000頭生豬、520餘萬隻家禽因災死亡。
目前部分畜禽仍浸泡水中。在安徽省安慶市懷寧縣高河鎮萬興圩,懷寧縣畜牧獸醫局局長朱淑清說,此次該縣受災養殖場(戶)230餘個,死亡或被大水沖走家禽超15.7萬隻,豬死亡1.7萬餘頭。經全力搜救,共從水中打撈出倖存生豬3000多頭、死亡生豬3400多頭,目前尚有數千頭死豬仍浸泡水中無法打澇。當前,除了仍浸泡水中,還有相當一部分畜禽被水沖走不知所蹤。
江西省上饒市鄱陽縣凰崗鎮農業綜合服務站站長張道卉告訴記者,在今年的一次洪峯中,當地有6家養殖場、3家養雞場被淹,其中有6頭牛、100多頭豬被洪水沖走,至今“下落不明”。
“今年洪水來得又猛又急,幾個養鴨場漂走了五六萬只鴨。”懷寧縣高河鎮平安村主任胡以羣說,這些鴨子也不知道漂到哪去了。
四不準一處理
受災各地均高度重視死亡畜禽的處理工作,對打撈、搜救出來的死亡畜禽的處理作出明確規定。以安徽爲例,對砸死、淹死、病死及死因不明畜禽,要提請各級政府立即組織力量收集並採取“四不準一處理”的處置措施,即不準宰殺、不準食用、不準出售、不準轉運,對死亡畜禽必須按規範進行無害化處理。
安徽省動物疫病預防與控制中心主任朱良強表示,由於死亡畜禽體內帶有大量微生物,如不及時進行無害化處理,任其腐爛發臭,病菌會到處擴散,不僅污染環境,還容易引起人畜疫病流行。
水災死亡畜禽“上餐桌”
安徽食藥監部門一位負責人認爲,目前存在的食品安全風險一是死亡畜禽直接被打撈宰殺,逃避監管流入餐桌,二是流入肉製品加工生產環節。此外,洪災過後的高溫帶來的疫情和腐敗變質食品的風險問題也較突出。精彩推薦:選對好豬肉 讓你吃的放心又健康
爲此,安徽、江西等地都下發了緊急通知,針對死亡畜禽可能流入食品生產加工、流通、消費環節的情況,要求各級食藥監部門立即行動、開展全面排查,嚴防死亡畜禽流入市場,保障農產品質量安全。
延伸閱讀:如何鑑別病死豬肉
看錶皮:健康豬肉表皮無任何斑痕。病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點,甚至出現暗紅色瀰漫性出血,有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。
聞氣味:新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的氣味。變質豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。
看彈性:新鮮豬肉質地緊密富有彈性,用手指按壓凹陷後會立即復原。變質豬肉失去原有彈性出現不同程度的腐爛,用指頭按壓後凹陷,不但不能復原,有時手指還可以把肉刺穿。
看脂肪:新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色,有光澤。病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。
看肌肉:健康豬的瘦肉一般爲紅色或淡紅色,光澤鮮豔,很少有液體流出。病死豬肉顏色發紅發紫,無光澤,擠壓時有暗紅色的血汁滲出。
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