高鹽更易引發胃癌 當心五類食物是胃癌兇手
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高鹽更易引發胃癌
天津腫瘤醫院胃腸腫瘤外科主任樑寒教授指出,胃癌發病趨於低齡化與年輕人愛吃燒烤、高鹽、辛辣的食物有關,在這3類誘發因素中高鹽飲食要比燒烤更危險,更容易誘發胃癌。
原因是燒烤食物未必經常吃,即便是夏天也不可能天天吃烤肉、烤魚、烤雞翅,但食鹽是每天必需的,僅天津市每人每天攝入食鹽的量就超過了6克。其後果是食鹽中的高滲透液會破壞胃黏膜,導致胃炎、胃潰瘍等疾病,進而增加癌變機率。
如果經常感覺消化不良,最好是到醫院進行一下胃鏡檢查。目前,通過胃鏡檢查獲得病理診斷是胃癌診斷的金標準,B超發現的胃癌基本是晚期了。
五類食物易致胃癌
1、泡麪方便類食品
一般說來,方便食品如方便麪屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物,只能提供熱量,而沒有營養。人長期食用方便麪,因鹽分含量高會增加腎的負荷,血壓升高。方便食品中都含有防腐劑和香精,這對肝臟等有潛在的不利影響,有可能造成某些營養素的缺乏而罹患疾病。它還有較多的油脂,容易氧化酸敗,攝入人體內對人體內重要的酶系統有一定破壞作用。經常攝入這類食物,會使人加速衰老。
2、壞的水果
在日常生活中,很多人都有這樣的習慣:當水果壞掉一點時,通常會把壞的那部分削了繼續吃。但事實上,水果不只是爛掉的部分被黴菌感染,一旦食物開始黴變,沒有變質的那部分就已經產生了大量肉眼看不到的細菌和毒素,這些都可能引發癌症。
3、燒烤類食品
以炭火燒烤肉類時,油脂滴在炭火上,會產生有毒性的“多環芳羥”,隨煙燻揮發,又吸收回食物中。故吃炭烤肉魚類時常有一種特殊風味,但此種化合物卻是致癌物質。據流行病學調查表明,冰島國家胃癌發病率很高,這與他們常吃燻烤肉有直接關係。爲減少胃癌的發病率,建議在日常生活中,儘量少吃熏製和烘烤食品,諸如燻肉、薰魚、香腸、烤肉、烤魚及烤羊肉串等。
4、醃製類食品
若過量攝入食鹽,不僅導致高血壓、心臟病、腎臟病和腦血栓,且易患胃癌。世界癌症研究基金稱,一個人每天攝入的食鹽量不宜超過6克,大約一茶匙左右。若食用太多的鹽會對血壓不好,可導致心臟病、中風以及癌症。同時有科學家通過動物實驗和人體疾病研究發現,隨着鹽的攝入量增加,胃炎、消化道潰瘍、胃癌的發病率也會隨之提高。
5、過量食鹽
若過量攝入食鹽,不僅導致高血壓、心臟病、腎臟病和腦血栓,且易患胃癌。世界衛生組織的艾羅拉博土,曾研究日本南北部癌症的差異,認爲食鹽消費量與胃癌發生有關係。山東某縣是我國胃癌高發區,該縣居民普遍吃鹹菜,每日平均吃鹹菜者佔96%,每天平均攝入鹽量高達46克左右。高鹽飲食誘發胃癌主要是鹽會損傷胃粘膜,促使胃壁上的細胞萎縮,從而容易誘發癌變所致。
如何預防胃癌?日常生活中預防胃癌的方法
1、運動
任何疾病都是可以通過運動來預防。運動增加體質,可整體提高人體免疫力,提高機體抗病能力,減少疾病的發生。所以要養成好的生活習慣,不僅飲食要注意,更要重視運動給身體帶來的好處。
2、養成良好習慣
養成良好的飲食習慣,飲食應定時、定量,切忌暴飲暴食、進食過快、進過燙的食物,以免刺激或損傷胃黏膜; 多吃新鮮蔬菜和水果:多吃含維生素A、B、E及β胡蘿蔔素的新鮮蔬菜、水果;適當增加強蛋白質、豆製品,改進營養情況,增強機體抵抗力。營養平衡的飲食能提高人機體的免疫功能,保護胃黏膜,這些是預防胃癌應該做到的。
3、水源污染不要喝
被污染的水源中含多種致癌的金屬離子,所以一定要用正規的自來水,農村地區人羣儘量使用井水;保持樂觀心態,很多胃癌患者多性格內向,不善言談。中醫理論,長期抑鬱、鬱悶的心情導致氣滯血淤、結塊,形成癌症,這是預防胃癌的重點。
4、注意生活細節
胃病的產生,除了生活不規律、暴飲暴食之外,還跟許多生活細節有關。我們都知道胃炎、胃潰瘍的發生,搗亂的是幽門螺旋桿菌。這種細菌是可以感染的,所以在生活裏,我們需要關照這些容易被傳染的細節。
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