這樣開可樂 怎麼亂晃都不會噴
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喝可樂一件比較煩人的事,每次打開可樂罐時,稍不注意掉落在地上或者搖晃下,打開時往往會噴的到處都是。更甚者,還有爆炸的可能呢!小編今天又要幫大家漲姿勢了,教大家怎樣正確打開易拉罐。
爲什麼打開可樂罐時會有氣泡噴出來?
這是因爲可樂屬於碳酸飲料,碳酸不穩定,在震盪、加熱等條件下會分解生成二氧化碳和水。在打開前,就已經有微氣泡附着在可樂罐裏面。
等到瓶蓋打開時,瓶內壓強減小,二氧化碳的溶解度降低(從4.5g/公升水下降到1.5g/公升水),這些氣泡尺寸就會迅速膨脹增加。當泡沫達到一定規模時,就會因爲浮力而躥出瓶外。
如果當你猛烈搖晃可樂罐,就會產生這種後果:
第一步,搖晃時可樂罐內會產生振動,振動通過液體往下傳播,在此過程中液體內部產生小氣泡,並不斷收縮和膨脹;
第二步,到一定時候,氣泡再也無法產生壓力,迅速破裂;
第三步,氣泡的小碎片迅速變大,二氧化碳進入到氣泡中,讓氣泡更加增大,變得越來越輕,然後上升;
第四步,氣泡不斷地上升和增大,並且越來越快,越快越快,最終在幾百毫秒內變成蘑菇雲從瓶子裏“嘭”的噴出,就像爆炸的效果一樣。
Tips:怎麼避免?
歪果網友表示,可以用手指輕敲或者彈幾下可樂罐的蓋子,就能防止氣泡冒出來。這是真的嗎?答案是肯定的。
如果瘋狂搖晃一罐可樂然後打開,結果必然會可樂和氣泡亂噴。
但如果開罐前先敲擊易拉罐頂端,噴出的可樂便少多了。
而如果敲擊可樂罐四壁再開,即便搖晃得再猛,也只有很少的可樂灑出。
其中的科學道理:
前面我們提到,一罐沒開的可樂罐內壁上本來就有氣泡附着,所以如果輕輕用手指在瓶身四周敲幾下,就能將氣泡解除附着往上釋放,聚集在罐扣,這樣打開拉環時更“安全”。因爲從底部開始上升的氣泡,可能匯聚途中的其他氣泡,因而在爆裂時產生更大效果。而聚集在罐口的氣泡,由於時間更短,其壓力不太大,爆破力相對較低。
不過,同樣的道理,則不能適用於打開瓶裝可樂或者啤酒。首先,瓶子與罐子的形狀不同,敲擊瓶子上端,可能在內部引發震盪,從而令瓶內可樂、汽水裏的氣泡構成更大的“蘑菇雲”,在開瓶時噴涌而出。此外,啤酒由於與可樂原料不同,液體中的分子有較大差別,所以啤酒中的氣泡綿長不易破,而可樂的氣泡更“短命”。這已經是另一個研究話題。
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