低糖飲食能夠延緩眼部衰老疾病的發生

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最近一項小鼠水平的研究指出，低糖飲食可以緩解衰老導致的視覺退化（AMD）的症狀。在總體卡路里水平相當的前提下，高血糖飲食釋放到血液中的糖分的速率明顯要高於低糖飲食。

低糖飲食能夠延緩眼部衰老疾病的發生

這一研究是由來自Tufts大學的研究者們作出的，相關結果發表在《PNAS》雜誌上。他們認爲一些潛在的AMD生物標誌物能夠預測人們是否有着患該疾病的風險。

在早期階段，AMD會導致視線模糊，到了晚期，AMD則會嚴重影響生活質量。據估計，2050年患AMD的患者數量將從目前的207萬上升到544萬，但這種疾病目前仍沒有很好的解決方案。

利用小鼠衰老模型，研究者們隨機地將小鼠分爲兩組：19只低血糖的飲食處理以及40只高血糖的飲食處理，兩組的飲食中碳水化合物的比例均爲45%。不同的是，高血糖組中的飲食含有100%的支鏈澱粉，而低血糖組中只有30%的支鏈澱粉以及70%的直鏈澱粉。

低糖飲食能夠延緩眼部衰老疾病的發生第2張

　　經過六個月的試驗，研究者們將高血糖組中的小鼠一分爲二，其中之一繼續飼餵高血糖食物，而另外一半小鼠則改變爲低血糖食物。

研究者們發現，高血糖飲食會引發許多AMD的症狀，包括視網膜色素上皮細胞萎縮以及光受體損傷，然而，低血糖飲食則不會引發上述症狀。重要的是，小鼠從高血糖飲食轉變爲低血糖飲食之後視網膜的損傷症狀得到了緩解。

低糖飲食能夠延緩眼部衰老疾病的發生第3張

此外，研究者們還鑑定出了一系列與AMD發生有關的生物標誌物，這些標誌物可以用於預測疾病的發生。其中包括終極糖基化終末產物AGE（糖基化修飾的蛋白）、氧化脂肪、血清素等等。低血糖飲食會限制AGE的積累以及長鏈不飽和脂肪酸的氧化反應。另外，AGE可以作爲許多其它退行性疾病的診斷標誌。脂肪的氧化也會導致細胞膜完整性的破壞，進而引起細胞損傷。

綜上，他們希望這些研究能夠有助於AMD的早期診斷，以及能夠降低老年人患視覺退化疾病的風險。

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