豬肚雞怎麼做 豬肚雞的功效和作用是什麼
本文已影響2.86W人
本文已影響2.86W人
冬天最讓人嚮往的就是熱騰騰的火鍋了,那麼火鍋底是大家最關心的,很多人都怕辣的上火,清淡沒味道。今天小編給大家推薦一款能單喝也能當火鍋底的豬肚雞。那麼豬肚雞怎麼做呢?有什麼功效?
豬肚雞原材料:土雞1只、豬肚1只、胡椒料15~20克、黨蔘20克、丁香10克、砂仁10克、去核紅棗5個、陳皮半片,桂皮、香菜過多。
豬肚雞做法:
土雞宰殺後去內臟,沖刷腌臢;豬肚浸泡半小時左右,用粗鹽反覆擦洗去除黏液,再用米醋搓洗一下來掉異味並衝淨;
把整隻土雞與胡椒、丁香、砂仁、陳皮、桂皮共同包進豬肚裏,接口處用粗線或牙籤紮緊。
黨蔘、紅棗與包好的豬肚一路放進砂鍋裏,參預冷水沒過豬肚,大火滾30分鐘後轉小火煮1小時,待豬肚軟熟、微黃後撈出,湯調味。
豬肚、雞肉切塊,喝湯食肉,每週可食用1~2次。
豬肚雞的作用
中醫取豬肚“以形補形”之功,其味甘性溫,歸脾、胃經,有補虛損、健脾胃的感召,尤其切當胃脘冷痛、得溫則舒、遇寒痛甚,中氣缺乏、泄瀉下痢的脾胃虛寒者食用。雞肉味甘性溫,能溫中健脾、益氣養血、補五臟虛損。胡椒辛熱,歸胃、大腸經,能溫中散寒、行氣止痛、馨香走竄,可添加食慾。丁香、砂仁、桂皮、陳皮皆爲辛溫芬芳之品,有溫中降逆、化溼健脾的造詣。黨蔘、紅棗則益氣養血、滋補強身。全方以養胃補虛的豬肚、雞肉二味“血肉有情”之品爲主,胡椒、丁香、陳皮等溫中散寒的馨香理氣藥爲輔,佐以益氣養血的黨蔘、紅棗,存在溫中補虛、散寒止痛、降逆止瀉的成績。
哪些不宜吃豬肚雞
高尿酸、高血糖、高血壓、高血脂等患者不宜多吃豬肚雞。豬肚雞性偏溫燥,有咽喉腫痛、牙齦紅腫等症狀的陰虛火旺者忌食。脾胃虛寒的同時伴口乾口渴、大便祕結者,可以在湯中參加沙蔘、玉竹各20克,或到場玉米段同煮,以養陰生津、激化辛燥。
黑胡椒豬肚湯的做法
母雞豬蹄湯有什麼好處
老母雞的功效與作用有什麼
川芎燉豬腦怎麼做?有什麼功效
豬骨薏米湯的功效及作用
豬肝雞蛋湯的做法 這麼做要更好吃
咖喱用豬肉還是雞肉 雞肉豬肉都可以加(不相剋)
吃蓮子豬肚湯的禁忌 蓮子豬肚湯不適合什麼人吃
安靜如雞是什麼梗?爲什麼是安如雞不是安如狗安如豬?
薏米豬蹄湯的功效和作用有哪些?
豬肚湯的做法 孕婦該怎麼吃呢?
豬肚玉米湯的做法有哪些
胡椒豬肚湯的功效有哪些?
豬腳甜醋的功效是什麼
豬肚薏米湯的做法
豬肚粥的做法有哪些?
吃豬蹄有什麼好處 豬蹄的功效與作用
胡椒豬肚湯怎麼做?最正宗的做法是這樣的
什麼可以燉豬腦 燉豬腦有什麼功效?
豬肚雞的功效與作用 豬肚雞的功效與作用是什麼
雞頭米的功效是什麼
美容酸豬皮凍的做法 豬皮凍的功效與作用
豬肚雞湯的功效與作用 豬肚雞的好處
豬肚粥的家常做法
豬內臟怎麼洗?豬肚的清洗方法
白朮豬肚粥怎麼做?掌握這些方法就夠了
豬肝麪條怎麼做纔好吃?有什麼功效
雞血藤的功效與作用:什麼是雞血藤,雞血藤的食用方法
杏仁燉豬肺的功效是什麼
雞蛋茶的功效與作用是什麼
綠豆豬肚湯的做法有哪些?
當歸豬肚湯的做法
豬肚的做法大全 豬肚的家常做法圖 豬肚怎麼做好吃又簡單