相思子的毒性有多大 如何辨別相思子和紅豆
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相思子很多人都聽說過,看起來和可以食用的紅豆很像。如果不認真區分的話,特別容易買錯。相思子是中藥,不可隨便使用。因爲其毒性很大,吃錯了會導致人體中毒,嚴重的話則容易休克,甚至是死亡。那麼相思子的毒性有多大呢?建議大家來了解一下,多瞭解一些知識,才能保健身體健康。
相思子的毒性有多大?
相思子(也叫雞母珠),內部含有的相思子毒蛋白有劇毒,人體吸入3微克相思子毒蛋白就會致命,而1顆相思子的含毒量要大於3微克。若咀嚼再吞服則半粒種子即可引起中毒,所以說日常生活中一定要學會辨別相思子和紅豆的,以免誤食。
其中,辨別相思子和紅豆的方法如下:
1、紅豆
紅豆分爲大紅豆和小紅豆,大紅豆很好認,形狀與人體腎臟相似,整個身子佈滿了經絡花紋。加上個頭比較大,所以不容易和相思子混淆。而小紅豆個頭比較小,生活中很多人選購的時候,把相思子誤認爲是小紅豆。
小紅豆是長圓形的但是稍扁,顏色是紫紅色的。豆子的一側有線形突起的種臍且爲白色。
2、相思子
它的大小和普通的綠豆差不多大,而顏色則是鮮豔的紅色,但並不是整個果實都是紅色的。其三分之二是紅色的,而三分之一的顏色是黑色。而黑色部分在胚根的一端。
這樣紅配黑的顏色搭配,看起來很像雞的眼睛,大家在購買的時候,則可以從顏色和形狀來分辨。
常見食品的選購方法:
1、大米
大米是人們的主食,很多人一日三餐都要吃米飯,不然總覺得沒吃飽。建議平常要精米和糙米搭配着食用,對健康更加有益處。
其中,選購大米的時候,建議選擇散裝的,可以觀察大米的質量。可以觀察是否有光澤,捧一把聞一聞,看看是否有異味。拆開米袋之後,每次裝好米之後,要記得扎進米袋,不然蟲子和灰塵等容易進入米袋,弄髒大米。
2、魚肉
選購魚肉的時候,要看看魚的眼睛是否明亮,魚鰓絲是否清晰,是否呈鮮紅色。還可以用手指按壓魚肉,不凹陷則爲新鮮的。當然,買魚肉最好是選擇水中正在遊動的,現買現殺的,這種一看就是新鮮的魚肉。
3、豆腐
如果你買到的豆腐,聞起來有股酸味。而且摸起來又黏又滑,沒有什麼彈性的話,則說明買到了變質的豆腐。這種變質的豆腐,已經沒有營養價值了,建議少吃。
4、蝦
很多人都喜歡吃蝦,是不是買點蝦回家烹煮。注意選購蝦的時候,要注意觀察,比如說活蝦的體表是沒有白色斑點的;如果蝦的頭部已經發黑了則說明不新鮮了;如果是鮮凍蝦的話則有一定的彎曲度。
5、土豆
也就是馬鈴薯,購買時要選擇表面顏色均勻,沒有綠色的。如果發現土豆已經長了嫩芽,肉色出現了黑斑則不能選。部分出現了綠色或肉色深灰也不能買。以免吃了造成不適,給身體帶來危害。
6、果醬
很多人喜歡買果醬調飲料喝,注意了這種食物不能代替新鮮的水果。如果喜歡吃的話,注意不要只看重顏色。因爲越鮮豔的果醬說明着色劑添加量越多,吃多了對身體健康不利。
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