廣西現螺螄粉月餅 記者體驗裏包的都是些什麼餡、味道
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1日,柳州水上狂歡節拉開序幕,整個柳州都嗨了起來,各種新奇的東西,也是層出不窮。比如螺螄粉美食節就不能錯過,那兒據說有一種螺螄粉月餅,味道究竟怎麼樣?一起去嚐嚐。
【記者 李翔 青卉:我們現在就來到了這個螺螄粉月餅的攤位,現在我們可以看一下,從外觀看,有點像餈粑,跟我們傳統的月餅的皮,還不大一樣,這個看起來,一點兒都不像月餅, 你覺得裏面包裹的是什麼?是不是我們平時吃的,螺螄粉啊。我覺得不應該是我們平時吃的螺螄粉吧。】
螺螄粉月餅裏面,包的到底是什麼?
大家也別猜了,切開一看就知道了。
喏,細細的米粉、花生、酸豆角、木耳、黃花菜、螺螄肉、腐竹,
這可不就是平時我們吃的螺螄粉麼?螺絲粉月餅,來一份嗎?
【柳州市烘焙協會會長 薛春雄:它經過一些特殊的處理,就更香,(是不是炸過?)對,這個粉就更香了。皮這個工藝其實很講究,我們用糯米來做,因爲用傳統的月餅皮的話,就會帶甜味,鹹甜的味道綜合就不是非常的妙,所以就用糯米的。最後我們不烤,就煎,就更香。】
說了這麼多,螺螄粉月餅的味道怎麼樣?記者早已收不住口水,要好好品嚐一番了。
【記者 李翔 青卉:聞起來是螺螄粉的味道,然後外表的皮很脆,兩面很脆,中間這塊,就是很糯的糯米。我覺得,它跟我們平時吃的螺螄粉不一樣,它最妙的地方,它的這個米粉呢,不像我們平時吃的米粉是糯的,它的米粉是炸過的,有點像我們吃的小薯條的感覺,不是小薯條,是小辣條,小辣條的感覺。對,兒時的記憶,因爲它有這個酸辣的感覺嘛,很香,麻辣雞絲的感覺。】
除了螺螄粉月餅,美食節的工作人員還製作了上千米的螺螄粉,總長度達1580米!創造了一項美食吉尼斯紀錄。
你,想去嚐嚐嗎?
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