敲碎了可以生着吃 的“鮮食雞蛋”
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位於平谷區峪口鎮西樊各莊村的“正大300萬隻蛋雞養殖基地”建設進展順利,預計明年4月竣工,投產後年產蛋品4.5萬噸。眼下,一期100萬隻青年雞基地正在安裝設備,年底可達產。
總投資5.82億元的正大項目,是由平谷區政府、正大集團、北京銀行和西樊各莊村農民專業合作社4方共同參與建設的,養殖規模包括300萬隻蛋雞和100萬隻青年雞,建成後將是國內規模最大的現代化蛋雞養殖基地。整個項目僅設備投入達2.4億元,正在安裝設備的100萬隻青年雞養殖基地,設備都是德國進口,12棟雞舍從餵食、給水、控溫到雞蛋分揀,全部實現機械自動化,可節約人工80%以上。這些天,來自德國的技術顧問正在調試設備。年底投產後,首批飼養的100萬隻青年雞,到明年4月蛋雞基地投產後,將爲市民的菜籃子生產出第一批“鮮食雞蛋”。
生雞蛋敲碎了就能吃,看似簡單,實際上卻有非常苛刻的生產條件。據介紹,“鮮食雞蛋”不但要對雞蛋進行清洗、消毒、塗膜,對雞蛋的生產過程也有嚴格標準。正大集團相關負責人介紹,平谷生態優良,水質很好,是生產“鮮食雞蛋”的先決條件。正大平谷基地的雞場是按照標準化設計的,自動控溫、自動採光、自動水源控制。雞舍溫度常年控制在20到26攝氏度,溼度控制在55%到65%。雞飼料的選擇也非常嚴苛,雞糧以玉米和大豆爲主,技術專家會親自到生產基地考覈生產過程、加工工藝和流程,進場後會對原料至少做幾十個項目指標的檢測。雞糧配方由集團家禽博士專門研製,沒有色素、激素和抗生素殘留。小雞進場後就開始注射疫苗,到完成生產過程時,每隻雞要注射16種疫苗,確保雞媽媽的健康,生產出來的雞蛋每個都有編碼,消費者可以根據編碼追溯到雞舍。
經過嚴格挑選,最終生產出來的雞蛋,只有70%可以進入超市或市場銷售。
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