英國發現:現代人全天吃飯時間不到40分鐘
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現代社會生活節奏快,上班像打仗,吃飯選快餐。英國一項調查結果顯示,英國成年人迫於家庭和工作雙重壓力,一日三餐花費時間一共不到40分鐘。心理學家說,花一點時間品味食物有益身心健康。
這項調查由法國總統牌奶酪開展。調查結果顯示,多數英國成年人早晨出門時拿一塊麪包,邊走邊吃,平均7分20秒解決“戰鬥”;午餐在辦公室對付了事,吃一塊三明治,平均耗時12分49秒;晚餐時間稍微長一些,爲19分鐘。當代英國人一日三餐總共用時39分9秒。若干年前,人們僅吃一頓午飯就可能需要整整一個小時。
此外,一半調查對象有時省掉午餐,堅持到下班後直接吃晚飯。這樣做的女性多於男性。對四分之三調查對象而言,吃飯已經變成一項純功能性的生存步驟,他們快速吞嚥食物,根本不管什麼味道。大約45%的調查對象吃飯不定時,只要不覺得餓,就會一直等到處理完手裏的事務才吃飯。
調查結果顯示,吃飯快並非出於人們自願,而是環境所迫。調查對象中,78%希望有更多時間坐下來品嚐美食;九成說,偶爾與家人一起吃飯感覺很棒,心情愉悅。
英國《每日郵報》25日援引英國心理學家理查德·沃夫森的話報道:“我們如今生活在一個‘食物型’社會,食品紀錄片、明星主廚、烹飪書籍琳琅滿目。但我們的調查結果顯示,英國人不再花時間享受食物。”他說:“花一點時間品嚐和享受食物具有重要意義,因爲這有益於我們的心理和身體健康,影響我們的生產力。”
他建議一家人共進晚餐,“這不僅是吃飯的事情,晚餐還能讓家人共享美好時光並且穩固家庭關係,家人的內心收穫遠大於共同進餐帶來的不便”。
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