北京市質監局將速凍食品金球菌列A類抽檢

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近期熱門的金黃色葡萄球菌將被列入速凍米麪食品的A類抽檢、肉禽罐頭要檢瘦肉精。本月15日前，北京市質監局通過官網，對嬰幼兒奶粉、速凍米麪食品、食用油、果汁飲料等共29類食品質量抽查實施細則，首次向社會公開徵集意見。

“金球菌”列爲“極重要質量項目”

金黃色葡萄球菌近期因思念、三全、灣仔碼頭事件而引發標準爭議，在即將於12月21日實施的速凍食品新國標中，金黃色葡萄球菌從原來“不得檢出”變爲“限量檢出”，但這一檢測標準的改變並不代表可以忽略金黃色葡萄球菌的危害性。

記者在市質監局徵集意見而公示的抽檢項目中查詢到，對包括速凍水餃、湯圓、包子、花捲、饅頭、南瓜餅、八寶飯等在內的速凍米麪食品，仍然計劃把金黃色葡萄球菌列入A類檢驗項目，並標註爲“極重要質量項目”，同時速凍米麪食品的沙門氏菌也是A類檢驗。

產品檢出“金球菌”屬嚴重不合格

市質監局介紹，去年的速凍面米抽檢中，金黃色葡萄球菌也是A類檢驗項目。如果食品檢驗項目中任一項或一項以上不符合規定的要求，判定爲不合格;當產品存在A類項目不合格時，屬於嚴重不合格;僅有B類項目不合格，屬於一般不合格。

同時，在嬰幼兒奶粉、蛋製品中，三聚氰胺、蘇丹紅也是同樣的A類。爲避免一些肉禽食品可能含瘦肉精，此次在肉禽罐頭食品中，還有專門針對瘦肉精的檢測。

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速凍食品“金球菌”可限量檢出

我國現行《速凍預包裝面米食品衛生標準》(GB19295-2003)規定金黃色葡萄球菌等致病菌不得檢出。

而衛生部即將於12月21日實施的《速凍面米制品食品安全國家標準》，將金黃色葡萄球菌檢測由定性轉向定量，規定每批產品抽檢5個樣品中，至多隻能有1個樣品每克生製品中檢出的金黃色葡萄球菌含量在1000至10000個之間。

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