民間爲什麼不能曬大米 曬穀不曬米是有科學道理的
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民間有許多奇奇怪怪的禁忌,有些禁忌聽上去根本沒有科學依據,但是卻被祖祖輩輩的人所踐行着。其實有些風俗習慣能夠流傳至今,背後肯定是有一定的道理的。比如,民間不能曬大米的說法相信很多農村長大的孩子都聽說過。農作物收成之後,都會在太陽下曬一曬,但是卻很少見到有人曬大米的。民間爲什麼不能曬大米你知道嗎?其實這跟一句諺語有關係。
不知道大家是否聽說過民間這句老話,叫做“曬穀不曬米,曬米虧不起”。穀物收成之後,爲了防止穀物潮溼,貯存起來會生蟲長黴,所以農民伯伯會把穀物放在太陽下面暴曬一番。
穀物曬一曬太陽,能夠將裏面多餘的水分曬乾,便於儲存而不會有蟲子繁殖,家裏收完小麥、玉米和花生都是需要這樣曬一曬的,但是其他糧食需要曬太陽,大米不需要曬太陽。
民間有句說法叫做曬過的大米會招邪,這種說法雖然有些迷信色彩,但實際上,不曬大米也是大家長久以來的生產生活經驗的總結,不曬大米並不是因爲會招邪,而是有其他別的原因。
大米不需要在太陽下暴曬,因爲曬完之後大米的品質會大打折扣,口感跟米香味也不再像以前一樣了。而且大米的儲存跟麥子等其他糧食的儲存也不一樣,大米很能吸水汽,農村地區儲存大米都會有專門的米缸。
另外,像我國南方有水稻種植的地方,他們儲存大米一般都是帶着稻殼一起儲存的,這樣大米能夠儲存的時間更長一樣。如果是直接儲存沒有脫殼的稻穀的話,是需要在太陽下曬乾後再儲存的。帶着殼一起曬的大米,經過太陽的暴曬也不會影響到米粒的品質。所以大米也並非不能在太陽下曬,還是要看米粒是帶殼的還是脫殼的。
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