黑魚怎麼洗掉身上粘液,先刮魚鱗(後用生粉沾/最後用水衝)
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黑魚很多人都吃過,那你知道它剛抓起來,魚鱗上是有很多粘液的嗎?這是一種保護黑魚不受細菌、寄生物侵蝕的粘液,我們在吃它前需要先將粘液洗掉。那麼,黑魚怎麼洗掉身上粘液呢?接下來就隨小編一起去了解看看。
黑魚怎麼洗掉身上粘液黑魚買回來後,我們會發現它渾身都是粘液,想要完全洗掉,最好分三步進行:第一步,用刀刮掉魚鱗;第二步,用生粉將粘液粘掉;如果不放心,可以進行第三步,將黑魚放開水燙一下,拿出來後再用刀把魚兩面刮一刮,最後用清水沖洗,這時候黑魚粘液肯定清除乾淨了。
黑魚粘液的作用:首先,黑魚在水中游動時,身上的粘液可以減少它在水中的摩擦,遊的會更快更方便;其次,粘液能保護黑魚不受寄生物、黴菌、細菌和其他徵小的生物所侵蝕;最後,黑魚死後,粘液還能延遲細菌對魚表面的分解作用,使魚不致太快變壞。
黑魚洗掉粘液詳細步驟第一步:黑魚買回來後,將魚拍死,再用刀切魚肚,將裏面的內臟和魚血全部清乾淨,之後用刀刮乾淨黑魚身上殘留的魚鱗。仔細刮魚鱗,基本上將黑魚魚鱗全部刮乾淨後,它身上的粘液差不多洗掉大部分了。
第二步:黑魚魚鱗、內臟清乾淨,並洗淨後,取半勺鹽灑在魚身上,用手將鹽來回擦洗,再撒上適量的生粉在黑魚身上,並擦去,這樣可以把黑魚身上粘液粘掉,最後再用水沖洗黑魚,這時候還有粘液基本可以清洗乾淨了。
第三步:做完以上兩步,摸摸黑魚,如果還有粘液沒有清洗乾淨,大家可以將黑魚放入開水裏稍微燙一下就撈出來,再用菜刀把魚的兩面都刮一刮,然後用手搓洗一下尾鰭和頭部,最後大家用清水清洗一下黑魚,這時候粘液肯定完全去除了。
小結:關於黑魚怎麼洗掉身上粘液,看完全文,大家知道了吧,黑魚粘液是保護黑魚的,這種東西人吃了有害健康,所以大家買回黑魚後應將其清洗乾淨,最好按上面的三個步驟來。對黑魚感興趣的朋友,還可以看看黑魚是蛇進化過來的嗎、黑魚爲什麼稱爲孝魚。
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