竹筍乾上的白霜是什麼,鹼性物質筍箾(對身體無害)
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竹筍很多人都吃過,它不僅營養價值高,而且非常美味,受到廣大人羣的喜愛。不過在曬制竹筍的過程中,有人發現它上面有白霜,好奇這種竹筍還能不能吃。接下來,通過解答竹筍乾上的白霜是什麼,我們一起去了解看看。
竹筍乾上的白霜是什麼竹筍乾上的白霜叫筍箾,這是一種鹼性物質,是筍乾曬制過程中自然形成。據瞭解,在製作竹筍的過程中,只有沒有添加任何東西的情況下,纔會長出白霜,這種物質對人體無害,所以大家可以放心食用。此外,如果想要清除竹筍上的白霜,只需用水和醋清洗即可。
竹筍的功效與作用竹筍不僅美味,它還富含營養,吃了對人有很多好處:
首先,竹筍含大量的植物蛋白,還含很多氨基酸,維生素,並且脂肪含量十分低,適量食用可以預防三高,也有減肥瘦身的作用,適合減肥期間人食用;
其次,竹筍含微量的磷和鐵等營養成分,人吃進體內後,能夠補益氣血,也能夠補鈣壯骨;
再次,吃竹筍還有開胃的功效,它能促進消化,增強食慾,主要用於治療消化不良;
從次,竹筍可以促進腸胃蠕動,降低腸內的壓力,減少糞便的粘稠度,讓糞便變得有利於排出,所以適量食用竹筍還可以通腸排便;
最後,竹筍中的植物蛋白,還有維生素等物質,有助於增強機體的免疫功能,所以適量食用竹筍,可以增強機體免疫力。
竹筍吃多了有什麼危害竹筍雖美味,功效也多,但人不能吃太多,否則也會對身體造成傷害:
1、尿結石患者禁食:竹筍含草酸鹽,它會與食物中的鈣質結合形成難溶解的草酸鈣,所以尿結石患者禁食,否則會加重病情;
2、兒童禁食:兒童正處於生長發育的階段,骨骼成長需要大量的鈣質,而草酸鹽會影響到鈣質的吸收,所以兒童不要吃竹筍;
3、不能多吃:竹筍性寒,含較多的粗纖維,所以不能多吃,否則容易使胃腸道蠕動加快,對胃、腸、十二指腸潰瘍、胃出血都會造成不利的影響。
小結:關於竹筍乾上的白霜是什麼,看完全文,大家知道了吧,竹筍是一道營養豐富的美食,它上面的白霜是鹼性物質筍箾,對人體無害,大家可以放心食用,但竹筍不能吃多,否則對身體也會造成傷害。在買竹筍要注意不要買錯,因爲茭白跟它很相似,有興趣的可以看看茭白是什麼。
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