泡菜裏有白沫怎麼辦 泡菜的儲存方法有哪些
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泡菜中出現白沫,其實是很正常的一種現象,用一些方法把白沫給消除,比如加入一些白酒,就會把白沫給清除,紫蘇葉也可以去除白沫。其實有白沫的泡菜還是可以吃,但是當泡菜的湯汁變得顏色特別深並且看起來很渾濁的話,此時的泡菜纔是真正的不能夠食用。
一、泡菜的儲存很多人喜歡做泡菜,因爲泡菜能夠儲存的時間特別長,所以就通過製作各種各樣的泡菜來作爲平常的小菜來食用,但是對於泡菜,是有保存方法的,如果保存不當的話,可能就會造成泡菜壞掉。
首先做好的泡菜,需要密封好,因爲如果不密封好的話,就會有細菌進入到泡菜中影響泡菜的發酵,最終導致泡菜的變質,把泡菜放在密封性的盒子中進行收藏,除此之外還要放在陰涼處進行發酵,這纔是正確的儲存泡菜的方法。
通常情況下,畢竟是做一次泡菜,所以就會做很多,泡菜的保質期時間很短,除了必須密封之外,如果想要泡菜的保質期時間更長一點,冰箱會是一個很好的儲存泡菜的地方,當然還是儘快食用,否則會產生大量的亞硝酸鹽,對人體健康不利,因此很多人存在泡菜吃多了會致癌嗎的疑問,但實際上達到致癌程度還沒有。
二、泡菜的食用泡菜的食用方法其實是多種多樣的,一般情況下就是作爲小菜,對於早餐,吃上一點泡菜也會很爽口,如果在吃油膩的東西的時候,那麼泡菜絕對是很好的一種搭配,不僅能夠解除油膩而且能夠多一種風味,所以說泡菜是一種比較不錯的食物。
除此之外,韓國的很多料理中都有泡菜的出現,比如說泡菜炒飯還有泡菜餅,這都是非常常見的泡菜的一些食用方法,而且在韓國的部隊火鍋中也有泡菜的出現,可見泡菜的食用範圍還是很廣的。
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