壽司醋和白醋的區別:不同的醋不同的味道
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壽司醋和白醋的區別有很多,首先就是顏色上的不同,壽司醋通常都是淡黃色的,而白醋的顏色顧名思義都是沒有顏色的,也就是白色的。其次了就是製作工藝不同,壽司醋通常都是很多種醋按一定的比例調製而成的,而白醋則是最原始的製作方法,也就是水,大米等製作而成的,最後了用途上也不同,因爲壽司醋是多種醋混合而成的,所以它只能被當作調味料使用,而白醋因爲它的工藝造成的酸度足夠高,所以我們日常生活中還可以使用白醋來進行去污,殺菌。
我國的四大名醋我國自古以來都是很喜歡吃醋的,在古代還有專門的人來管理醋,可見醋的地位,醋直到現在依然被我國人民當作日常的調味料,而在我國還有著名的四大名醋,它們分別是山西老陳醋、鎮江香醋、保寧醋、永春老醋,這裏面我們最熟悉的就是陝西老陳醋了,一說到醋我們就會想到它的酸味,有的人最開始是接受不了醋的酸味的,不過在熟悉以後你會瘋狂的愛上 這種味道,無論是吃飯還是吃燒烤或者是其它的食物,來一點醋總能讓食物的味道更加的豐富,而且醋還有助於我們的消化。
醋的禁忌
因爲醋比較酸,我們最好不要空腹喝醋,這樣會傷到自己的腸胃,如果你正在吃西藥,那也是不要吃醋的,它們之間會產生反應影響藥效,如果你的腸胃排酸過多我們也不要吃醋,一些排汗解熱的中藥也是不能跟醋一起食用的,醋雖然好也不能多吃,酸的東西吃多了反而會給腸胃帶來負擔,我們平時吃醋的時候需要注意。
醋只是我們衆多調味料的一種,除了醋以外我們醬油,耗油,花椒粉,辣椒粉等一系列的調味料,如此做出來的食物怎能不好吃了。
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