脾胃虛寒如何補 推薦一道陳皮鴨
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陳皮具有非常優秀的補虛益氣的作用,還可以幫助我們去除體內的寒氣。鴨子中不但含有的脂肪含量很低,而且還有很多營養物質,可以幫助我們滋陰壯陽。這兩種食材遇到一起可以起到很好的調理脾胃虛寒。
第一步:準備配料
陳皮鴨的製作原料非常的簡單,主料我們只需要準備半隻鴨子就可以了,反而是配料比較繁複。我們需要準備半塊陳皮,少量的生抽,白糖,米酒,蔥蒜以及食鹽。
第二步:處理食材
我們將鴨洗淨,切成小塊。在鍋中放入適量的冷水,倒入一點料酒。將鴨子放入水中用小火慢慢的加熱,這樣可以去除鴨子中存留的陳血。將蔥薑切片,陳皮泡軟切絲,放到旁邊待用。
第三步:過油添湯
在鍋內添入適量油燒熱,加入薑片和蔥片爆出香味。然後放入已經焯好的鴨塊和陳皮,加入少許的米酒,爆炒幾下,然後新增入適量的生抽,白糖和鹽,在鍋中加入適量的清水,清水的量淹沒鴨塊就可以了。調成大火將水燒開,然後將整鍋的食物全部倒入電飯煲內,蓋上蓋,按下煮飯檔。等到自動跳擋的時候,一道陳皮鴨就已經做好了。
陳皮和鴨子都是非常健康的食材,這兩種食物可以幫助我們很好的調理脾胃,也不會使我們發胖。可是,我們在製作鴨子的過程中,會加入適量的油和白糖,口味重的人就喜歡把料下得很足,這樣會給我們帶來額外的熱量攝入。攝入的熱量過多,也會導致我們脾胃虛寒的症狀加重,起不到足夠的食療效果。
這些食物也能調理脾胃虛寒
1、板栗
板栗果肉富含豐富的維生素,是良好的補益食品。板栗性味甘、溫、無毒,入脾、胃、腎。果肉益腎氣、健脾胃、壯腰膝、強筋骨,且活血、止血、消腫。栗子500克加白糖適量,製成糊。栗子糊具有健脾胃,厚腸道的功效。
2、白果
白果的營養價值非常高,含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維以及多種維生素成分。經常吃白果可以滋陰養顏,有效抗衰老,促進血液迴圈,讓膚色煥發光彩。另外,用白果煮糖水還有健脾胃的作用。
3、山藥
山藥中含有澱粉酶等多種營養物質,山藥可以健脾養胃,有助於人體消化。李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病,療五勞七傷”之說。飲食不節、偏食生冷極易導致腸胃不適,吃些山藥也有幫助。山藥屬於澱粉類根莖蔬菜,在食用時以蒸食、煮食為好,應當避免油炸、爆炒等烹飪方式。
4、香菇
可以補脾胃,益氣。用於脾胃虛弱,食慾衰退,少氣乏力之症。現代用於防治佝僂病、胃癌。早在古代文獻上就記載,菇菌類具有益氣補虛、健脾胃,治療面板病等多種功效。在挑選香菇時一定要聞一下,是否有刺鼻氣味。
5、扁豆
扁豆,健脾養胃,消暑化溼,而且扁豆膳食纖維含量高,比我們常說的芹菜還要高3倍多。平時容易便祕上火的人不妨多吃點扁豆吧,但如果是因吃多了辣椒、咖啡等刺激性食物而導致的便祕,就不能靠攝取膳食纖維來緩解了,它可能會讓便祕更嚴重。
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