槐花豆腐的做法大全
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主料: 豆腐 200克
輔料: 槐花 100克
槐花豆腐的做法:
1、主料:豆腐200克、槐花100克。
2、槐花洗淨,加少量的鹽碼下味。
3、豆腐表面均勻的擦上半茶匙的鹽入味。
4、把槐花搭配在豆腐的四周就可以了。
槐花豆腐營養價值
槐花(洋槐)味道清香甘甜,富含維生素和多種礦物質,同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。將其採摘後可以做湯、拌菜、燜飯,亦可做槐花糕、包餃子,日常生活中最常見的就是蒸槐花(又名槐花麥飯),中國不少地區都有這一習慣,做法很簡單,將洗淨的槐花加入麵粉拌勻,再加入精鹽、味精等調味料,拌勻後放入籠屜中蒸熟即可。此外,在製作粥、湯時也可加入槐花。
中醫還認為,經常吃豆腐,有益中和氣、生津潤燥、清熱解毒、消渴解酒等功效,還可以防治呼吸道及消化道疾病。
食用禁忌
槐花(洋槐)雖然美味,但在食用時也有一些禁忌。由於槐花比較甜,糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化,消化系統不好的人,尤其是中老年人不宜過量食用。同時,過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。
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