什麼樣的飲食習慣會導致食道癌
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食道癌是一種常見的病症,病發因素有很多種,不良的飲食習慣就是其中一種,如吃過燙的食物、吃飯過快等等都有可能誘發食道癌。下面我們就一起看看飲食習慣如何導致食道癌。
經在高發區進行發病因素的調查,發現食道癌病人有食物粗、糊、進食過快、喜吃燙飲料的習慣,這些因素損傷了食道上皮,增加了致癌物的敏感性。多數研究表明,熱食是食道癌的發病因素之一。在我國食道癌高發區中,許多居民和食道癌患者都有好吃熱食習慣。研究者測量了高發區居民進食時碗內食物的溫度,發現可高達70~80℃,最高為80~88℃。有報道用75℃熱水灌飼小鼠,即可發現上皮細胞變性,黏膜炎症和細胞核酸代謝受影響,所以長期反覆的熱刺激,有可能促使食道發生癌變。也有報告認為進食過快、食物粗糙、蹲位進食及好飲濃茶、三餐不定時等與食道癌有關。
從上述內容我們可以看出,引起食道癌的飲食原因主要是飲食不規律、食物過燙、刺激性過大等等,所以培養良好的飲食習慣對預防食道癌是一個行之有效的辦法。
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