陳皮是重要方劑的組成 陳皮藥膳食譜
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陳皮也稱為橘子,其為橘及其栽培變種的成熟果皮,它是一種理氣的中藥。在生活中很多人覺得這只是爛橘子皮沒有什麼用處,其實它的作用可大著呢。下面跟隨一起來了解一下中藥陳皮的作用有哪些呢。
陳皮是很多重要方劑的組成,平時做菜時也可用來提味,不僅如此,用來泡茶的功效也是槓槓的。
1、胃痛
用料:橘絡3克,生薑6克,紅糖少許。方法:水煎後加入少量的紅糖服用。
2、感冒咳嗽
用料:鮮橘皮30克,水600毫升,白糖少許。方法:水煮成400毫升,加適量白糖趁熱喝200毫升,半小時後加熱再喝200毫升。
3、慢性胃炎
用料:幹橘皮30克,白糖少許。方法:將橘皮研成細末,加入白糖,空腹用溫開水沖服。
4、嘔吐
用料:橘皮9克,大米50克,薑汁少許。方法:水煎後加少許薑汁沖服。
5、支氣管炎
用料:橘餅30克,大蒜15克。方法:泡水代茶飲用。
6、燙傷
用料:橘子。方法:取適量塗於患於。
7、聲音嘶啞
用料:橘子皮20克,梨2個。方法:將梨洗淨後榨汁。橘子皮水煎。將梨汁與橘皮湯混合後同飲。
8、咳嗽痰多
用料:陳皮9克,核桃1個,生薑3片。方法:水煎後服用。
9、妊娠發熱
用料:橘子2個,黃瓜1個。方法:將二者洗淨後搗汁飲用,每日2~3次。
10、食慾不振、消化不良
用料:幹橘皮3克,大紅棗10個。方法:用開水浸泡10分鐘,飯前代茶頻飲,可治療食慾不振,可治療消化不良。
陳皮在膳食中的應用
陳皮藥膳食譜1、陳皮蜜汁炸雞翅
將雞翅用鹽、料酒、花椒醃10分鐘左右。把切好的辣椒、青豆用沸水焯熟撈出待用;鍋內放油將雞翅炸成金黃色後撈出,然後在鍋中放入蔥、姜、辣椒炒香後,放入炸好的雞翅加陳皮、冰糖、開水燉5分鐘,然後加青豆、枸杞再煮1分鐘即可。
陳皮藥膳食譜2、陳皮蠔油火腿醬
將陳皮放入清水中浸泡三小時、晾乾,切絲後放入80℃高溫的花生油慢火油泡20分鐘,然後加入瑤柱、火腿、原晒蝦乾、幹蔥混合油泡30分鐘後停止加熱,加入蠔油、精鹽,攪拌均勻後常溫下自然散熱而成。
陳皮藥膳食譜3、陳皮蘿蔔老鴨煲
加水適量,先用武火將陳皮、青蘿蔔、老鴨煲沸後,改為文火煲約兩個半小時,調入適量食鹽和生油、蔥、姜便可。還可以做陳皮兔、陳皮牛肉、陳皮鴨等各種菜。
健康提示:陳皮偏於溫燥,有乾咳無痰、口乾舌燥等症狀的陰虛體質者不宜多食。此外,鮮橘皮不具備陳皮那樣的藥用功效,另外,因為鮮橘皮表面有農藥和保鮮劑汙染,這些化學制劑有損人體健康,因此,不可以用鮮橘皮來代替陳皮。
陳皮泡水喝竟有這麼多的功效,那到底該怎麼得到陳皮呢?除了去藥店購買,還有什麼方法?
製作陳皮:在太陽下將橘皮風乾,後存放於密封裝置2~5個月,用溼度為80%的潮溼空氣加溼,以使果皮軟化;果皮軟化後,將其捆綁固定,風乾,然後再放到太陽下晒乾就製作完成了,將其密封存放即可。
以上是對中藥陳皮的作用有哪些的相關介紹,大家已經瞭解了吧。不過,一定要知道的是:合理儲存好陳皮,防蟲防潮最重要,在梅雨前後和入冬前適當翻晒,能減少黴變。
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