鍋盔的簡介-鍋盔的做法
本文已影響2.54W人
本文已影響2.54W人
鍋盔是西北陝西、甘肅、寧夏、青海、新疆等地的民間小吃,尤其在陝甘寧青地區流傳已久。由源於外婆送給外孫賀彌月而贈的禮品,後發展成為風味方便的食品。
鍋盔的簡介-鍋盔的做法
鍋盔的簡介
鍋盔是西北陝西、甘肅、寧夏、青海、新疆等地的民間小吃,尤其在陝甘寧青地區流傳已久。由源於外婆送給外孫賀彌月而贈的禮品,後發展成為風味方便的食品。人常說,“乾縣有三寶,鍋盔、掛麵、豆腐腦。”汝州的鍋盔是深受大眾喜愛的麵食,張莊、廣育路南口、西關、東關都有很好的攤點。
鍋盔形如菊花火色勻,皮薄如紙饃膘多,用手掰開是層層,用刀切開如板油。入口越嚼越多,嚼勁十足,下嚥回香無窮。吃起酥、聞起香、耐存放、壽命長。如果帶有乾州鍋盔,同車異座,未見其饃,即聞其味。
鍋盔的做法
原料:麵粉5kg(用水2kg)、鹼面30g。酵面夏季350g,冬季750g,春秋季500g。
製作工藝
1、按季節掌握水溫,先和成死麵塊,放在案頭上用木槓壓,邊折邊壓,壓勻盤到,然後切成兩塊,分別加入酵面和鹼水再揉壓,視面的軟硬程度,如面軟可加些乾麵再壓,直至面光色潤,酵面均勻時,用溫布蓋嚴盤性。
2、把面塊分成每塊重約600g的面劑,推擀成直徑約22cm,厚3cm的圓形餅,上鏊勤翻轉,俗稱“三翻六轉”,烙得火均勻,皮色微鼓時即熟,周圍並有菊花形的毛邊。
不鏽鋼蒸鍋-電蒸鍋的保養方法
芒果TV《和歌手在一起》探班歌手2017後臺 清華學霸送譚晶鍋盔
幹鍋魚的做法-幹鍋魚頭的做法
火鍋的演變歷史 三大火鍋類別吃法原始自然
不粘鍋還是鐵鍋好 使用不粘鍋的細節你留意過嗎
穿盔甲的少女小說叫什麼 穿盔甲的少女是小說改編嗎
食物糊鍋怎麼辦 如何防止電飯鍋糊鍋
不粘鍋還是鐵鍋好 使用不粘鍋的細節你留意過嗎
砂鍋魚湯的做法 原來是如此的簡單!
鍋盔是什麼吃的?鍋盔的做法是什麼?
食物糊鍋怎麼辦?如何防止電飯鍋糊鍋
家庭麻辣香鍋簡單做法步驟 非常簡單有好吃
抹茶火鍋 榴蓮火鍋太重口味 冬天最受歡迎的火鍋
公安鍋盔是哪裡的特產 公安鍋盔好吃嗎
新鍋怎麼處理?不鏽鋼鍋第一次使用的正確方法
鴛鴦火鍋為什麼叫陰陽鍋 鴛鴦鍋背後還有這樣的靈異傳說
做菜粘鍋怎麼辦?做菜不粘鍋的小技巧
鍋盔是什麼 鍋盔的簡介
上帝頭盔實驗的原理 上帝頭盔實驗的真實性
史上千奇百怪的頭盔:日本奇葩頭盔圖片欣賞
【蔥油餅】簡易版菜譜圖文教程做法 在家用平底鍋就能做
不粘鍋的原理,鍋內有特氟龍塗層(無毒易清潔不粘鍋)
幹鍋土豆片的做法 廚師長:這樣做香辣爽口 簡單又快速
世界上的預言實現過嗎?史上最恐怖的十大預言
莫文蔚新歌如初之光完整版歌詞 莫文蔚如初之光歌詞有
小孩子騎童車要注意什麼
怎麼辯證治療急慢性盆腔炎
網紅收乳房變男子 只因迷失自己被男友嫌棄分手惹的禍
蠻羊:一種分佈在埃及大西洋地區的生物(喜歡乾旱地區生活
極度隱私的那些風流事 她竟然手把手教會了做那個
美臀纖腿公式:三式按摩
章子怡呂佳容杜鵑袁泉 那些“國際範兒”的女星
眼睛腫 眼睛哭腫了怎麼辦
男人一生到底會排出多少精子
白夜追凶播放權被購買英譯名叫啥 第二季開拍最新訊息
孫楊勇奪第四金 全國游泳冠軍賽傅園慧遇大反轉
捐精子一次多少錢?每個男性都可以捐獻精子嗎
半妖司藤單志剛是好人嗎 原著中的單志剛段位不行啊