菠菜豆腐湯的做法 掌握這些步驟就夠了
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中國的美食文化極其豐富,美食的數量和種類不計其數,今天介紹的這道菜叫菠菜豆腐湯,菠菜和豆腐都有豐富的蛋白質以及微量元素,所以這道菜對身體有很多好處。
方法一
製作材料
主料:菠菜250克,豆腐(南)300克
調料:植物油15克,鹽2克,味精1克
製作步驟
菠菜摘去根,洗淨,放入沸水中燙煮一下,撈起瀝乾;嫩豆腐切成小塊。
鍋內加入油適量,燒熱後放入菠菜,煸炒片刻,再放入豆腐塊,加水少量燒開,加入鹽、味精調味,起鍋裝盤即可。
方法二
美食原料
主料:豆腐,菠菜
調料:精鹽、芝麻油
製作方法
1、豆腐洗淨切丁,放入沸水中。
2、1分鐘後,洗淨的菠菜也投入鍋中,同時關火,點少量精鹽、味精、芝麻油即可。
三、營養分析
豆腐在我國已經有兩千多年的歷史了,每100克豆腐中含蛋白質15.1克、鈣286毫克、磷156毫
克、鐵7.2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養元素。而且寶寶容易消化,是寶寶佐餐的佳選。
豆腐高營養、高無機鹽、低脂肪、低熱量,其豐富的蛋白質有利於增強體質和增加飽腹感,適合於素食者和單純性肥胖者食用;還可降低人體血液中鉛的濃度;豆腐中含有大量的雌性激素,也可幫助女性翹臀並克服更年期症狀。
菠菜每100克含鐵1.6~2.9毫克,蛋白質2.4克(1斤菠菜相當於2個雞蛋的蛋白質含量),維生素A 3毫克(多於胡蘿蔔),B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克(為番茄的3倍)。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的維生素K,有助於防治面板、內臟的出血傾向。菠菜還富含酶。中醫認為菠菜性甘涼,利於清理人體腸胃的熱毒,能養血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便祕,使人容光煥發。國外抗氧化性測試表明,女性吃了30克左右的新鮮生菠菜,勝於吃1.25克的維生素C和喝270克紅葡萄酒,菠菜被推崇為“十大養顏美膚食物”之一。
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